酱香与浓香酒的区别是什么？分别有什么好处？

酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别？分别又有什么好处呢？

中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，风格多样化，特色各异，在中国的十二种香型中，被大多数人关注的，也只有浓香和酱香。那这两个香型到底有哪里不一样呢？

总结如下:

一、原料不同

白酒的酿造分单粮和多粮，酱香型白酒是采用的单粮酿造，只使用高粱一种原料。而浓香型有单粮酿造，也有多粮酿造。多粮酿造比较知名的就有五粮液和剑南春，单粮有泸州老窖。

二、工艺不同

①浓香型白酒发酵采用混蒸续渣的工艺，简单的说就是蒸了一定时间的粮食，把它丢掉，接着又续上新的粮食，全年都在投料，从而达到出酒、平衡酸碱度的作用，发酵采用陈年老窖，发酵时间也只需要90天左右的时间，储存在一年左右。

②酱香型白酒采用“12987”工艺，生产周期需要一年，必须遵循端午制曲，重阳下沙；两次投料；九次蒸煮；八次发酵；七次取酒，需储存3-5年的时间。

三、窖池不同

①浓香型的窖池是泥窖，窖泥是反复使用的，原粮入窖，主要靠窖中的微生物发酵，对浓香白酒来说，窖越老，酒越好，窖泥越老微生物越丰富，许多浓香白酒都是有历史长达600多年的老窖池。

②酱香型的窖池是石窖，窖池壁是条石做成的，石壁上无法附着过去的微生物，所以酱香白酒不存在老窖一说，但是酱香酒可以通过三到五年的储存时间，达到优质的酱酒资格。

四、口感不同

①浓香口感:浓香的香味称为窖香浓郁，也就是窖香味，香味的主要成为是乙酸乙酯，浓香白酒，一开盖那种浓浓的香味是非常明显的，入口的感觉绵柔甘甜、香味协调，喝下肚是非常清爽的。

②酱香口感:酱香酒主要是酱味比较突出，酒体醇厚，色泽微黄。最大的特点就是回味比较的悠长，有空杯隔夜香的特点。

不管是喝浓香还是酱香，只要是纯粮食酿造的，都有保肝护肝、能抗衰老、美容养颜的功效。但是现在的市场混乱，不管是酱香还是浓香，都有不是真正纯粮酿造的酒。五粮液并不是市场主流的产品，而市场上的主流浓香酒是低端的牛栏山、老村长、洋河大曲等等。这些酒主要是用食用酒精蒸馏得到，对于大多数消费者来说，价格便宜。但是对身体的伤害是比较大的。看到这里，你知道酱香酒和浓香酒的区别了吗？

我是小陈说酱酒，很高兴回答楼主的问题！