酱香型白酒可以酒精勾兑吗？

目前市场上低价的酱香型白酒，都是用酒精勾兑的，酱香型白酒分，坤沙酒，翻沙酒，粹沙酒，串沙酒，其中的串沙酒就是酒精勾兑的。

串沙酒是用坤沙酒的第七次取酒以后废弃的酒糟加上食用酒精再次蒸馏而成，出来的酒根本就没有酱香味，而且总酯总酸含量也达不到要求，异杂味也特别重，这样酒根本就不能喝，所以为了能够符合国标通常都会添加香精香料，补齐总酯总酸含量，更有甚者直接就是（水+食用酒精+香精香料）直接勾兑而成，而且现在的勾兑技术越来越高明了，酒太苦了有甜蜜素、没有酱香味可以添加酱香香精。

其实以上的白酒不能称之为酱香型白酒，因为酱香型白酒的生产标准号是GB/T26760-2011（纯粮固态发酵标准）酱香型白酒只有这一个生产标准号，所以按理说酱香型白酒不应该有酒精酒，但是很多商家为了利益，以次充好，市场就有酱香型的酒精酒出现了。

酒精酒对人体的危害很大，喝了以后最常见的反应就是口干，上头，长期饮用会酒精过敏，对肝脏伤害比较大，所以希望天下酒友都能够喝到货真价实的纯粮酒。

假如以后化学技术达到一定程度，是否可以勾兑出五十年的茅台酒？

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首先茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地称红缨子高粱。这种高粱与华北及其它地区的高粱是不同的，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，其中淀粉含量高达88%以上，其截面是呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤工艺，使茅台酒每一轮的营养消耗有一定的合理范围。

而且茅台酒选用高粱皮厚，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

所以你说以后化学工艺达到了一定程度能不能勾兑出五十年的茅台，这是不现实的。因为微生物这种东西发酵是需要大量的时间，通过当地特殊的气候与特殊的工艺才能形成的，而不是通过化学就能成功勾兑出茅台，更别说五十年的茅台了！

我是小林，想了解更多的白酒鉴别小知识可以关注我哦！感谢！

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