53度酱酒多少度才合格？

您好，我是熊二说酱酒，原名熊竞，排行老二，国家二级品酒师，酒体设计师，专注酱香酒文化传播者。

酱香酒都是53度。

现行标准白酒通行的度数一般有28度，33度，35度，52度，53度，56度等等度数。

酒的度数酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20度的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol”,以示与重量计算之区分。

53度的形成酱香型白酒在酿造过程中一般是经过两次投料，八轮发酵，在第九个月的时候，出酒率一般都不能达到30%,酒也在55-60度，储存期限一般在3年以上后，成品酒可以达到53度。

为什么是53度从专业角度来说，53度是酒精和水缔结最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子也是缔结得最为牢固的，在加上酱香型酒的储存期长，游离的酒分子减少，酱香更加突出。

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我今天买了一箱茅台酱香酒，53度198元，不知道是真是假？

现在市场对于酒水的监管力度非常大，还在市场上面售卖的酒水不可能是假酒。茅台和茅台镇是不一样的，茅台集团的酒198一箱是不可能的。你这个应该是茅台镇的酒，就是和茅台同一个产区，差不多工艺的，但是窖藏的年份不如茅台。茅台镇的酒这几年发展的也很好，快要成为一个独立的品牌了，酒质肯定比同价位的产品高一个层次，但是不会有茅台酒那么大升值空间，因为市场的认可需要一个过程。