中国白酒香型风格丰富多样,主要有酱香型、浓香型、清香型、、凤香、米香型和兼香型等。
①酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表
②浓香型,又称泸香型,以四川泸州老窖特曲为代表
③清香型,又称汾香型,以山西杏花村汾酒为主要代表
④米香型,以桂林三花酒为代表的一类小曲米液
⑤兼香型,通常又称为复香型,即兼有两种以上主体香气的白酒
⑥凤香型,以陕西西凤酒为主要代表,其中还有凤兼浓香型的西凤蟠桃酒,用于生日用酒
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