如何区分黄酒等级

首先按照我们知道的原料来区分，可以分为四种，分别为：①糯米黄酒，②黍米黄酒;③大米黄酒;④红曲黄酒。再来按照含糖量来划分的话，可以分为以下四种：1.干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少。(0.5%以下糖分)2.半干黄酒：有一点甜，由于配料加了饭又称为　“加饭酒”。我国大多数高档黄酒，均属此种类型。(0.5%-5%糖分)3.半甜黄酒：这种酒采用的工艺独特，成品酒中的糖份较高。(5%-10%糖分)4.甜黄酒：这种酒一般是采用淋饭操作法，甜度很高。(10%以上)最后就是我们说的在酿酒的过程中增加一定用量的米饭而酿造的加饭酒和著名的花雕酒了。