仰韶酒历史典故，仰韶酒的起源

宋代著名文学家欧阳修在1063年《送徐无党之渑》诗中写到：“园林相映花百种，都邑四顾山千层。朝行绿槐听流水，夜饮翠幕张红灯。”醉翁之意不在山水而在乎仰韶文化名酒耶！
宋代豪放词风的大词人苏轼，才华横溢，却嗜酒如命，他的诗文中多处提到酒。 就是这样一位诗酒狂人，与仰韶文化的发祥地----渑池有着非同寻常的关，苏轼曾写诗《和子由渑池怀旧》：
人生到处知何处？应似尺鸿踏雪泥。
泥上偶然留指爪，鸿飞那复计东西？
仰韶酒[1]
老僧已死成新塔，坏壁无由见旧题。
往日崎岖还记否？路长人困蹇驴嘶。
苏辙写诗和之
《怀渑池寄子瞻兄》
相携话别郑原上，共道长途怕雪泥。
旧骑还循大梁陌，行人已废古崤西。
曾为县吏民知否？旧宿僧舍壁共题。
遥想独游佳味少，无言骓马任鸣嘶。
至于二人是否曾为渑池“县吏”，无从查考，但至少有一点可以断定，他们到过渑池，且印象颇深。嗜酒、爱酒的大文豪，何以对渑池情有独钟，写诗相互唱和呢？除了渑池的历史风物，青山秀水外，恐怕与渑池的仰韶美酒不无关系吧。
宋朝著名历史学家司马光由长安途经渑池时，因留恋渑池的美景陶醉于仰韶美酒，依依惜别，甚至流露出不想去九朝古都洛阳之意。他在《自渑至偃谷水行》诗里写到：
已烦谷水远相送，更得高峰遥见迎。山碧峰青看未足，确愁前到洛阳城。
明清时期渑池酿酒业已十分兴盛，城内手工酿酒作坊达百余家，品种数十。“凿池盛酒，可以撑船，一鼓而牛饮者三千人。”酒品之多，酒产量之巨，由此可见一斑。明代山东左布政使戴琪有诗《渑水清波》：
为余渑水泽青波，一派青流接涧河。
清浅正宜龟曝背，莹明犹称鲤抛梭。
白苹红蓼秋思苦，岸芷汀兰春意多。
何处忽来林下客，泊舟沽酒听渔歌。