《老酒馆》中的老白头，临终之前为什么要把尘封百年的假酒赠予陈怀海？

老白头快死的时候，他想到了那罐酒。如果他不拿出那瓶酒来喝，也许是醉八仙的故事再也没有人知道。于是他想到了一个懂酒的人陈怀海，他觉得酒和里面的故事，与陈怀海分享是最合适的。

老白头靠磨剪刀和菜刀谋生，陈掌柜邀请他住在老酒馆里，让老白头不受风吹日晒之苦，这算是两人唯一的交集点，老白头算是看着“山东老酒馆”的发展。老白头这人很规矩，有一次，他喝酒时忘了带钱，连三爷也不着急，但他晚上跑回家拿酒钱，也许这是老一辈的作风，也许是看尽生活之后的一点自律。

在品酒方面老白头绝对是个专家，他能把“烧刀子”饮到最高境界，估计只有老白头。一口酒会告诉你酒少了“杀意”，甚至可以推断酒坛上有一条裂缝。老白头儿说“这喝酒的人呐，只管品酒不扯家事，一提这个，说明你这酒还没喝到妙处，妙处即无语，不能拿酒说事”。老白头的话让陈掌柜思考了很多，正如他所说的“酒坛前，卧虎藏龙”。事实证明，老白头的身份不简单，在最初的几年里老白头家有“酿酒厂”，他家的酒也是大连街的第一号，只是因为他家没落不再从事酿酒这一行业。

老白头要走的时候，被抬进来了老陈院子里，怀里抱着一瓶老酒。几乎所有人都认为这是一瓶好酒，但没想到这是一瓶假酒，老陈一饮便知道了。里面有故事，虽然是假酒，但这酒够纯的，够浓的，够香的。这一壶酒是老白头对兄弟指示，酒是一件大事，不能含糊。他欠老陈一个解释，不能隐藏它，否则老陈就不是自己的兄弟！白爷去世前，用一壶酒向老陈讲述了他的故事，也把自己交给了老陈。

这哪里是赠酒，这就是在交代后事。

老白头，好汉街一靠磨刀生存的百姓，一把凳子，一方磨刀石，一久经岁月的老酒壶，风餐露宿，有客人了磨刀，没客人了喝酒。在遇到陈怀海之后，老陈为其在老酒馆开辟一地，让其不必担心刮风下雨，不必担心没酒客可喝。

这份情老白头记在心里，白爷当老陈兄弟，看到酒有问题，直言相劝。老陈方才知道这就酒缸前可真是藏龙卧虎？白爷就一高人，自己没白腾地！

酒是人情世故老蘑菇心起贪恋，三爷命悬一线，是白爷和谷三妹里应外合让老蘑菇原形毕露！陈怀海想知道白爷究竟有着怎样的故事，白爷说“只管喝酒不扯家事”！是呀，酒是什么东西，那是粮食精，扯上人情世故，就变味了！喝的伶仃大醉，也不忘回家拿钱给三爷，白爷，讲究人，真爷们！

多年下来，老酒馆有事，白爷倾力相助。关于白爷的身世，白爷不说，老陈不问，你磨刀喝酒，我卖酒迎客，他们早已成为过命的兄弟。看到刁蛮任性的小棉袄，白爷忧心忡忡，看到谷三妹一往情深，白爷打心眼里为老陈高兴；老陈和黑木决战，老白头心跟着也悬了起来……

白爷要走了，被人抬着进了老陈的院子，怀里抱一尘封老酒，闭着眼睛，脸色更加苍白了。本以为是一佳酿，没想到是一假酒，就像老陈所说，那是祖辈人念想，这里面有故事，站着人，即便是假酒，但这酒够纯，够厚，够香！

这酒里面充满了故事老白头孤身一人，无儿无女，他当老陈为兄弟，这不临走了，怎么也得跟兄弟交代后事了！对老白头来说最珍贵就是这壶酒，虽没交代老白家的风云历史，但绝对是和酒相关，从白爷的谈吐就可知，老白家肯定风光过，荣耀过，因为一壶假酒，家途中落，老白头从此沦落至一磨刀人，但酒的浓香醇早已将渗透到他的骨子里，这劲儿也不是一两天炼成的，是历经岁月磨练的！

看似一壶酒是即是白爷对兄弟的交代，也是对兄弟的嘱托，让他明白酒的事是大事，含糊不得！当初一句“只管喝酒不扯家事”敷衍了事，他欠老陈一个交代，既然是兄弟，可以不要兄弟伸手，不能藏着掖着，否则怎么会是自家兄弟！临死之前白爷借着一壶酒把自己故事讲给了老陈，也把自己交给了老陈。

老陈把这一壶酒摆在店里，逢年过年拜拜，有烦恼的时候对着就唠唠，就仿佛和白爷说话一样，白爷的酒里全是故事，够老陈玩味后半生的了。掌柜的正了酒客自然正，白爷就是老酒馆中讲究的酒客之一。君子之交淡如水说的就是白爷和老陈这样的关系。

唯一的利益交叉点老陈给白爷提供一磨刀地儿，这是他们唯一的利益交叉点，相互帮衬，仅此而已。人与人的关系是一尺子，不能过长，也不能过短。白爷和老陈为观众好好上了一课，让我们知道如何把握尺子的长短。

如果老陈给白爷一地，他不接受，则有点拒人于千里之外，自然也成就不了一段传奇佳话！如果老陈打听白爷出身之时，白爷侃侃而谈，那往后白爷喝的酒也就变味了，掺杂了过多的人情世故，甚至怜悯与同情，人生道远，长此以往，自然也不好收场。

白爷把尺子的度把握得很好。即便病膏肓，自己也悄悄地躲起来，他不能麻烦老陈，明知老陈不会不管。但他深知君子相处之道，不能老了老了，破坏了这段友情的醇和厚！

临终一坛酒，看似轻微，实则是白爷对这段友情的总结，百年假酒，无论真假，百年就是宝，是念想，是最珍贵的东西，他把老白家最珍贵的经验和教训给了老陈，可见老陈在他心目中的地位！老陈的一番话更是全说到白爷的心坎里去了，白爷含笑而终，可以安心闭眼了！