不含有糖。主要成分为:酒精和水,占绝大部分比例。其他极少的成为:挥发性香气成分,如:酯类,其他醇累,酸、醛,以及其他固形物。因为我国的白酒为蒸馏酒,在蒸馏过程中只有会挥发性成分才能提取出来,糖类不是挥发性物质,所以白酒都不含有糖。此外,如果白酒含有糖类,在陈酿过程中会发生褐变,影响白酒颜色和风味,故白酒中不会含有糖类。
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