老酒怎么样？

咱们绍兴人习惯把黄酒叫做“老酒”

汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香

用鉴湖水酿成的黄酒

酒色澄澈、酒香馥郁、酒味甘醇

连老外都抵挡不住这份魅力

这不，有个老外想出了12种绍兴黄酒的喝法儿

正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。

首先选择白酒很重要的，高度数白酒，高粱酒就很好，勾兑的算了

选择坛子。口差不多大就好了。

白酒倒入坛中，用好一点的布包住坛口，绳子系紧

最好滴上蜡，免得气散掉。活泥，我觉得黄泥好一点，因为稀的粘性好，硬了硬度也够，封住整个坛口。劲量多一点

然后就是挖坑啦，挖一个合适的坑，不过要劲量深一点，以免以后有人在上面弄搞坏就麻烦了

埋下去。摞实地面，小心点啊。

坛子密封性一定要强

   酒是陈年的白酒，越陈越好，那么该如何鉴别老酒呢?

封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。

酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标(腰间大标)，没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。

老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年―30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。

打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。