白酒香型分类及特点

1、馥郁香型酒：特征是：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。
2、酱香型酒：特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长。
3、浓香型酒：特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调。
4、清香型酒：特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。
5、米香型酒：特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。
6、芝麻香型：特征是：兼有浓、清、酱三种香型之所长。



扩展资料
白酒的发展：

1、公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落。这个段落，是我国传统酒的启蒙期。
2、公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，这一段落为我国传统酒的成长期。在这个时期，使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。
3、公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。
4、公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。
参考资料来源：百度百科-白酒香型