酒知识：为什么说酱香型白酒是好酒

酱香型白酒是中国最早的香型白酒，是中国的老三大香型白酒之一。
其香味特点是：酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。有“杯中香气经久不变，空杯留香经久不散”的说法。
而且酱香型白酒相比其它香型的白酒，在酿造工艺上是比较复杂的。就拿我们比较熟悉的茅台酒来举例，生产茅台酒要一年的生产周期，这一年的时间要经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。然后还要在酒窖存放三年的时间，经过勾调之后再进行储存，一瓶茅台飞天要经过五年才能出厂，而其他香型的白酒只要几个月甚至更短的时间就能出厂。
酱香型白酒的产量也比较少，上面就有说到，酿造酱香型白酒的时间要五年，五年的时间对于很多企业来说是等不起的，而且市场需求量也比较大，我们都知道物以稀为贵。
酱香型白酒的生产成本也是高的，酱香型白酒要五斤粮食才能出一斤酒，而且选用的原料都是茅台镇当地的优质糯高粱，在原料成本上比较高一些。再加上以上说的时间成本，这样算下来，说酱香型白酒是好酒也不为过了。

关于白酒方面的知识：酱香型白酒和浓香型白酒有什么差别，哪一类对身体伤害较小？谢谢

酱香和浓香,生产工艺不同,浓香周期短,出酒率高,酱香周期长,出酒率低,经过反复蒸酿.这两种酒,香气不一样,口感也不一样,浓香的香气比较浓艳,喜欢喝的也挺喜欢这滋味的,酱香的,香气幽雅,口感醇厚.贵族茅台镇特殊的地质气候环境,选成的特殊微生物环境,使得这个地方的酱香型白酒品质最好,也因此导致酱香型白酒产量少.浓香型的白酒是国内产销量第一的类型,占80%的市场份额. 白酒都对身体有一点刺激的,每天少量的饮用,就没有关系,还对身体有一定的好处.相对来说,酱香型白酒,特殊的生产工艺,和窖藏使那些易挥发物质挥发较多,对人体刺激较小