白酒泡果酒的制作方法
酒作为大家的日常消费品已经深入人心，大家已经在方方面面中离不开他了，那么大家喝了这么多年白酒，作为一个中国人，我们是非常。有好奇心和探索精神的，所以说大家也发明出了一些其他的酒，比如说啤酒，黄酒。料酒这些之类的等等，那么今天就有小编来为大家分享一篇关于白酒泡果酒的制作方法，希望这种新型的方法可以使大家更爱上喝酒。然后研制出一种对大家都好的饮品。使得大家对喝酒有了更好的理解和感悟，好了，闲言少叙，大家可以看文章了。
白酒泡果酒的制作方法
步骤/方法
将葡萄用清水冲洗，除去泥污及枯枝烂叶，不需取出葡萄籽
将葡萄慢速榨汁，完成后滤出籽，不要将果皮滤出
解干酵母，加入少量蔗糖。
将果浆剂酵母悬液倒入发酵瓶，可用罐头瓶代替。进行发酵。
十天左右用纱布将上层清液滤出，蒸馏灭菌，在沉淀三至四个星期即可饮用
注意事项
葡萄皮上附着野生酵母，所以不应过分冲洗，亦不能用洗涤剂冲洗
，用榨汁机榨葡萄原浆时一定要慢速榨取，以免榨碎葡萄籽，破坏果酒味道；如果没有榨汁机，可将葡萄捣碎，取出籽
酒精需要在无氧条件下发酵，所以需要将瓶子密封
而酵母菌呼吸产生二氧化碳，所以等到瓶内产生大量气泡时需要每个12小时将瓶口拧松放气，不要将瓶盖打开，目的是为酵母菌大量繁殖提供氧气，以及防止无氧呼吸产生大量二氧化碳是发酵瓶爆瓶。
为什么制作果酒要排气
因为果酒制作的发酵过程中，会产生二氧化碳气体，若不及时排出，会影响酵母菌的发酵活动，当二氧化碳量过多还会使容器发生爆裂，所以制作果酒要进行排气。
果酒的制作是通过酵母把果糖和糖份转化成酒精，同时释放二氧化碳的过程。所以酿酒不同于简单的泡酒，是一定需要酿酒酵母的。果酒产生的酒精度和甜度和糖分有关，糖份多就能更多转化为酒精，所以酿酒是最好有糖度计的。
水果中最适合拿来酿酒的多数是口感偏酸的，例如葡萄、橘子、柚子、苹果、杨梅、樱桃、柠檬等各种水果。
综上所述，白酒泡果酒的制作方法果然是非常的简单，但是在简单中又透露着一丝复杂，大家可以看出来，一个白酒需要很多年的沉淀和积累，还有技术的经验上的支持，那么果酒呢，作为一种新型的酒类，它是需要不断的创新和探索的，两种结合起来制成的酒类呢，更显得具有这个时代的标志。所以小编相信会更受人所热爱的。那么，小编还要提醒大家一句，虽然这样的酒做成了以后非常的好喝，十分难得，但是大家也不可以过量的喝这种酒，大量酗酒会导致身体机能紊乱，甚至有生命危险，小编的分享到此为止。
