房县黄酒价格是多少

房县黄酒基本都是农户采用传统酿酒工艺纯手工酿造，一般都是10斤的壶装，农户手工酿的现在的价格在15月到20元一斤，建议找农户做的比较靠谱，下边给你介绍两种找酒方法，你可以参考网页链接

找正宗房县黄酒，有两种方式：

离房县近的酒友，可以直接到房县农户家中进行购买，实地考察后买到的黄酒绝对是您心仪的；

离房县远的酒友，可以通过网络找到卖房县农户，然后进行购买，这里提醒广大酒友，目前京东、淘宝卖的房县黄酒都是酒厂批量生产的，并非农户手工酿造，开淘宝、京东店铺需要有资质证明，农户都没有这东西，无法开店。外地酒友购买后，可以通过快递邮寄。

我们家都有自己酿的黄酒，都是熟人来拿，有时候也用快递，只是自己酿的酒没有标签没有品牌，很多陌生人不太相信，只是卖给熟人

房县黄酒是怎样做成的？

“房县黄酒”源远流长,史料记载公元前827楚王派诗经作者尹吉甫给周宣王献酒，宣王对此酒大行赞美，并御封为“封疆御酒”以后对有功大臣论功行赏必赏此酒。(后来简化为“房陵黄酒”现在称“房县黄酒”)到了庐陵王时期，“房县黄酒”就进入了鼎盛时期，这位被流放到房陵(现在的房县)的皇子对房陵的黄酒，痴迷成瘾，餐餐不离其口，并把带来的工匠对“房陵黄酒”不断改善，日久竟有了“思饮黄酒三小杯，不辞长做房陵人”的情怀。

　  “房县黄酒”的制作方法

　　（一）酒曲:

　　制作“房县黄酒”的酒曲，一般都在春季制作，采用野生蓼子花，野生甘草，糯米精粉，曲母捏成元宵大小排放在竹编皿具里，盖上鲜甘草椿树叶发酵两天，温度保持在30°左右，发酵好后串起来晾干一年备用。这种独特的制作方法一直延传至今。

　　（二）酿酒：

　　酿酒用的糯米要用凉水浸泡3—4个小时,然后盛起来控干水后上锅蒸，待米蒸熟后，把米团用水搓成颗粒(夏季用凉水，冬季用大约25°的热水，前题是这水必须是房县泉水耳不是自来水)这种方法叫“淋米”，然后把搓好的米盛入瓦缸，中间预留个碗口大小的酒窝，便于发酵好后出酒汁，我们俗称“酒洑”，这没经过勾兑的酒在酒坛放置10天左右，“酒洑水”就更多了，米基本都化了，再用另一种竹编的皿具放在发酵的米缸中(我们称为“酒 糟”)盛出“酒洑”这种酒我们称为“黄酒洑子”。想要略为清淡一些的，再根据比例勾兑，这种酒我们称为“黄酒”。

　　“黄酒洑子”和普通“黄酒”颜色能了了分明，“黄酒洑子”颜色呈黄色，根据酿制放置时间，有啤酒黄，深啤酒黄，但哪一种都颜色清澈，口味绵长，口感甜正，后劲十足，这种酒就是传说中的“三碗不过岗”，寒冷的冬季，关上门，围着火炉，温壶“黄酒洑”一家人，邀几个朋友，微醺的诉说那昨天的故事惬意而温暖。

房县黄酒历史悠久，制作别具特色。相传唐中宗李显被贬为庐陵王时，将宫廷中的酿酒秘方带到房陵。宫廷酿制秘方与本地的矿泉水、糯米和小曲完美结合，先进的酿酒技术，结合房县独特的自然气候、水土资源及大气微生物菌群，造就了房县黄酒的独特品质。李显登基后，封房县黄酒为“黄帝御酒”，故又称“皇酒”。房县黄酒属北方半甜型，色玉白或微黄，香甜可口，含有20多种氨基酸和多种维生素及微量元素，具有通经脉、厚肠胃、养脾扶肝、增加食欲、消除疲劳优点。【原料】房县的小曲、房县的糯米、房县的溪水和地下水【做法】1、首先将糯米泡好（5小时左右），然后把泡好的糯米取出来放在筲箕中沥干，等到不再滴水了，就可以上笼蒸了。2、锅里添上水，加热，至沸腾，把锅盖盖上，等到笼内雾气满满的，浓浓的了，就可上糯米了。当蒸的糯米不散，呈柔和的亮色，说明是已完全熟了，可以出笼。蒸的糯米要受热均匀，不要夹有生团，要做出好酒，这一环节是很重要的。3、把蒸熟的糯米放至温热，如果做的量大也可浇冷水降温。4、将事先准备好的小曲碾碎待用。小曲可在市场上购买，酒曲的用量，视其酒曲的能量而定，购买时询问好。5、将糯米加些温开水和碾碎的小曲一起拌匀。6、将拌匀的糯米装进盆子里，盆子正中掏一个圆窝。如果在冬天，最好在坛子外面围上稻草或棉被用以保温。7、3天左右，糯米都化成了酒浆，盆中圆窝涨满了“腹水”，这就是酒糟子，也就是米酒。8、把这些酒糟倒入酒篓子，把汁液控出来，控出来的酒汁就是袱汁酒了。将酒糟与温开水稀释发酵，待酒糟全部浮起，除去酒糟，即是香醇可口的黄酒。【注意】房县黄酒入口甘甜，但是酒劲很大，饮用时请适量。