为什么酱香型白酒那么贵

因为投入成本不一样，影响了酱香白酒的价格。贵的是核心工艺、品牌价值等等，而非原料本身。

一瓶好的坤沙酱酒成本包括生产周期成本、原料成本、酿造工艺成本、贮藏勾调成本以及包装广告成本等杂七杂八的成本。

酱香酒的售价核算是和酒厂的规模，产品的品质等有很大关系的，根据自己消费水平合理购买，相对于一些大品牌来说质量更加有保证一些。

酱香型白酒价格影响因素：

一、工艺成本决定价格

坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙（投料，红缨子高粱<糯高粱>），9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。

最终的基酒，还需要经过3年以上的窖藏才会出厂。坤沙工艺使用的高粱颗粒完整度很高，破碎率是小于20%的。因为高粱基本是完整颗粒的，用的还是茅台当地的红缨子高粱，所以可以得到7次的取酒，如同一层一层的拨除外衣一般将其精华取出。

二、轮次及香型决定价格

坤沙酒按照香型主要分三个类型：酱香：酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长；窖底香：窖香浓郁、醇和、味干净；醇甜：酱香（味）明显、醇和、味甜、干净。同样，不同的香型也会影响到酱香酒的价格。

三、不同等级的酱香酒价格也不同

根据每一轮次应有的典型特征，针对所取酒样，通过闻香和口感的感官品评，客观描述其风味特征及主要优缺点。

综合评价，给酒样进行等级划分，从高到低可以分为：特级、优级、一级、二级、三级等等。不同等级的酱香酒，价格也不同。比如等级高的碎砂酒有空能比等级低的坤沙酒价格贵。

四、基酒产量多少决定价格

在说基酒之前，需要有一个共同认知，目前市面上所有的成品酱香酒，都是用基酒（酱香坤沙轮次酒、碎沙酒、翻沙酒等等）勾兑出来的。

这么一看，基酒非常重要。所以对于酒厂而言，基酒产量越大，代表能够出售的酒越多。相应整年要达标的销售额越容易，每瓶酒分摊的销售价自然就可以越低。

五、勾兑老酒的年份决定价格

成品酒是经过基酒+年份老酒勾兑出来的。所以影响价格的因素还会是勾兑老酒的年份而定，例如15年老酒勾兑肯定比5年老酒勾兑要贵。

六、包装和广告投入决定价格

最后，决定其价格不同的还会是投入的包装和宣传广告的成本分摊。包装漂亮、高端上档次，酒价肯定要贵不少；广告投入越多，那么酒价肯定要贵不少；商人都不笨，投入的肯定要从销售中赚回来。

酱香型白酒比一般白酒价格贵，主要是因为酱香型白酒与其它白酒迥然不同的酿造工艺，再加上品牌知名度，企业竞争策略和市场的供求关系等共同的作用。其他白酒的生产过程只需几个月或十多天即可，而酱香型白酒酿造工艺复杂特殊、优质酱香型白酒出酒率低。季节性生产是酱香型白酒区别于其他白酒的地方，严格按照节气进行，端午制曲，重阳下沙，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，历经一年一个生产周期，存放时间至少5年以上才出厂，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。这还只是新酒，一些岁月较长的酒都是上了二十年的，一般这种上了年份的酒，酒厂是不会卖的，他们通常是用这种酒来勾兑新酒，使新酒的口感更加醇厚，这也是酱香型白酒比其它香型白酒贵的原因之一。随着白酒行业竞争的不断加剧，国内优质的白酒企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。从高端、中端到低端不断细分市场，转变经营方式，灵活、全新的市场化运作也初露端倪。2000年的时候，中国高端白酒经历了一次价格大震荡，五粮液，泸州老窖，茅台三大白酒代表价格大幅度提升，并且向全国打造品牌，制定营销方案进行品牌宣传。近5年来，白酒行业景气度持续高企，呈“量”、“价”齐升爆发性增长，大批一、二线名酒及区域强势品牌得到发展壮大。酱香型白酒因为其独特的酿造方式，酒企都想借此占据我国的高端白酒位置。