98年的洋河大曲还能喝吗？

这个酒喝肯定没事，洋河大曲属于中国十七大名酒之一，是不错的酒，但是还要看看跑不跑酒，跑酒会多少影响下口感。

另外喝这种酒时尽量多醒一会酒，不然喝着会有很多杂味。

很多初次喝大曲酱香酒的朋友会觉得不好喝，十分难入口，甚至有排斥的心理为什么会如此？

1、酱香型白酒富含多种人体难以感知的风味物质

酱香酒在自然酿造的过程中产生的风味物质多达1600多种，据大曲酱酒的代表“飞天茅台”最新研究成果，已经突破1900多种：大曲酱酒是有“生命”的酒，风味物质还在不断繁衍。

而人的口腔一般只能接受一两百种，大曲酱酒极致的风味远远超过了我们能接受的程度，初品者需要一个慢慢接纳的过程。

2、酱香型白酒是酸度最高的蒸馏酒

酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

喝第一口的时候，口腔相对比较干净，每个味蕾对酒的敏感度都比较强，酸甜苦辣是酒自带属性，缺一不可，又是天然而成，唇识甜、舌识辣、下喉识苦、腮识酸。

酒的各种味道都比较协调，说明师傅调得好，同一款酒，每个人品的第一感觉都不一样，也跟自身对单一味道比较敏感原因。一瓶好的酱香酒喝上三口，便回味无穷，流连忘返！

3、酱香型白酒度数普遍偏高，为53度

大曲酱香酒经过7轮次取酒之后，度数在52°—57°之间，每个轮次度数不一样，把七轮次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度数自然形成53°稳定的缔合。

所以大家在第一次品尝大曲酱香酒时很不习惯，难以入口。特别是喝惯味道比较单一的清香型北方朋友。