卤料

辣卤水做法2，四川麻辣烫的卤水怎么配3，麻辣卤味怎么做4，求四川麻辣味卤水配方及香料详细比例5，怎么做辣辣的卤水1，辣卤水做法材料花椒20克，八角7克，丁香4克，桂皮12克，川芎7克，香叶3克，甘草10克，白蔻5克，草果1颗，细糖3大匙，葱2根，姜30克，蒜头20克，干葱头30克，沙拉油200，辣椒酱400克，豆瓣酱150克，花椒粉20克，辣椒粉10克，高汤1200，酱油100做法1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为麻辣锅卤包。2.把葱、姜、蒜头及干葱头以刀背用力拍破后再剁碎备用。3...

辣卤海鲜卤水的配方有哪些2，辣卤水做法3，川卤料配方大全4，香辣卤水怎么弄5，求四川麻辣味卤水配方及香料详细比例1，辣卤海鲜卤水的配方有哪些老将行(王维)红菇去头、刷干净，热水泡开。蛏干泡水锅里放油，将葱姜蒜爆香。放入五花肉丝、大蒜翻炒，至变色。导入红菇水，蛏干水。注意，红菇水最后有沙子不要倒进去。熬煮一会，等食材软烂。倒入大虾、海蛎和芥兰杆子略煮调味。放面和芥兰叶子。2，辣卤水做法材料花椒20克，八角7克，丁香4克，桂皮12克，川芎7克，香叶3克，甘草10克，白蔻5克，草果1颗，细糖3大匙，葱2根，...

商用卤水怎么做法2，桂林米粉家传商用卤水秘方谁学过3，麻辣卤羊棒骨羊拐筋羊蹄商用配方及做法4，商业的卤鸭卤肉怎么制作5，谁有卤水的配方1，商用卤水怎么做法万用卤水的做法1.将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净2.取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚3.转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，即为卤汁4.卤汁保存时要滤去渣子后，充分煮沸并晾凉，再用干净容器装好入冰箱冷藏保存。久不动的，要定期复卤，以保...

绝味鸭脖配方是什么2，绝味鸭脖配方3，有没有人知道绝味鸭脖里面的配料几样也行4，绝味鸭脖怎么做的需要用什么配料5，绝味鸭脖配料做法6，绝味鸭脖甜卤配方1，绝味鸭脖配方是什么原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤.绝味麻辣鸭脖做法:买来的冰冻鸭脖子先解冻，我放在冷水里浸泡了一会。浸泡十几分钟，去血水。放水里煮一下，加两三片生姜和适...

酱香型卤肉配方和做法2，卤水的详细配方3，卤料怎么配的4，如何制作卤料的配制啊5，烧卤王卤料怎么做1，酱香型卤肉配方和做法卤菜的做法及配方:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，...