酿酒

高粱是有分品种的种植地区大多在东北三省以及华北地区。高粱有红高粱和白高粱之分，红高粱的种子可以用来酿酒，我们常喝的高粱酒就是用红高粱作为食材酿制的，白高粱可以作为粮食食用，高粱、玉米、大米酿的酒哪个好喝，高粱是我国几千年来人们一直食用的粮食之一。1、高粱分食用高粱和酿酒高粱吗，怎么分？高粱是有分品种的种植地区大多在东北三省以及华北地区。高粱有红高粱和白高粱之分，红高粱的种子可以用来酿酒，我们常喝的高粱酒就是用红高粱作为食材酿制的，白高粱可以作为粮食食用，其实高粱全身都有用，它的种子可以酿酒、食用等，秸秆可...

把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子，直至液体全部榨出。这时酒已经把梨子基本上全淹没了，梨能出半斤酒制作方法1.选择较好的梨子，洗净晾干备用2.普通绵白糖，晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子，上端放平整，我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐渐析出，酒色逐渐发青。1、梨子酿酒一斤梨子能出多少酒？1斤梨能出半斤酒制作方法1.选择较好的梨子，洗净晾干备用2.普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例：10：2，3.泡菜坛子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐渐析出，酒色逐渐发青，4.晾干...

杜康也不再是魏武帝口中的杜康了。西凤酒就是这么划分的，其实现在追溯谁是鼻祖没有任何意义了，真正把白酒做成老百姓能认可、喝的起的白酒才是最好的白酒，首先排除五粮液，我认为黄酒才是白酒的鼻祖，我国的白酒都是由黄酒演变和发展起来的，并且呢是从北方先有的，所以首先排除五粮液吧。1、为什么说杜康是酿酒的鼻祖？杜康造酒的故事古时候杜康造酒，怎么也造不出好酒。一天晚上作了一个梦，一位白胡子仙人对他说：你要造出好酒也不难，明天到村头小路，求三个人的三滴血加入酒中，即可造出传世名酒，杜康依言，第二天一大早来到村头向人求血。...

酿酒过程中是怎么控制白酒度数的。酿酒中蒸馏酒的度数就是通过看酒花掐头去尾来控制，我是痴心酿酒人cxjiushi，点赞、关注、分享，了解更多白酒知识，本文就给大家分享一下酿酒过程中是怎么控制酒的度数的，C6H12O6——酶——...

酒曲放多了话，我有个办法不知道可行不可行。用勺将糯米弄散摊匀、将酒曲均匀的洒在糯米上（稍微留一点酒曲最后用）、然后用勺将糯米翻动、目的是将酒曲尽量混均匀，酒曲大多数为根霉系列菌种为糖化酶，酵母菌的作用是厌氧状态下产生酒精，没有不良影响只是不要超过太多就行，比如超过2-3倍没关系的、超5-10倍就会增加苦味要是做米酒的话、米酒发酵还旺盛的话、也可以加水和米饭稀释一下，米酒制作的过程中酒曲的操作需要注意。1、固体酿酒酒曲放多了，会怎么样？甜酒曲多放点没关系，只是让发酵更好。更安全些，没有不良影响只是不要超过太...

酿酒技术好不好学?首先，酿酒技术本身不是什么特别神秘的东西，现在网络信息很发达，很多工艺流程我们都能在网上看到，只是一些细节性的问题不是解释的太清楚，因为实践才是检验理论的最好途径。酿酒技术是好学的，关键是怎么学，在哪学?我个人建议可以去酒厂从基础开始学，酒厂里面原材料稳定，技术过硬，设备全面，很多事情操作起来都比较顺畅，当然，有些核心的技术是否能学到那就得看运气和悟性了，有个好的平台，找个好的师傅，自己又是玲珑剔透的人，一点即透，情伤也高，估计上手也快。1、哪里可以学酿酒？是学技术不是提升学历，单纯的学...

水分葡萄对水分要求较高，严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。为了保证葡萄酒原材料较好，种植的时候一定要把握好各项管理措施以及天气状况，这样才可保证葡萄酿出的酒比较好，最近好多网友在网上询问酿酒葡萄怎么种植，葡萄栽植在通风、向阳、排水良好的肥沃地块。1、和田红葡萄品种怎么种植，管理要点有哪些？葡萄栽植在通风、向阳、排水良好的肥沃地块。我国北方多采用春季栽植，一般在4月中下旬即可进行田间定植，定植前用利刀将嫁接口外面的包扎物除干净（嫁接苗成活后要及时抹除嫁接口下部砧木上萌发的砧梢，以确保品种纯度和长势），...

酿酒的原料并不是越细越好，具体看您要酿造什么酒了。粮食类原料酿酒最好洗净以后上锅蒸熟，这一过程称为糖化，糖化的目的就是让粮食中的淀粉在蒸的过程中转变成糖，然后能让粮食中的糖分发酵成酒，不同香型的白酒在酿酒原料的原料选择、粉碎颗粒大小、粉碎量的比例等方面都有具体的技术要求。1、酿酒粮食粉碎的太细好吗？我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：酿酒粮食粉碎的不是越细越好。这个跟酿酒的具体工艺有直接关系，不同香型的白酒在酿酒原料的原料选择、粉碎颗粒大小、粉碎量的比例等方面都有具体的技术要...

鸭溪窖，上世纪80年代贵州老牌名酒，除茅酒外，与董酒齐名，远在习酒之上，当时要买瓶鸭溪窖，都是有身份、地位的人。可因80年代末90年代初发酒热，买不到鸭溪窖，供不应求，于是扩大生产，建厂赶不上，就到四川去进白酒来勾兑，为此，当时县里还成立了“中级酒办公室”专抓此事，刚开始进的白酒，质量还行，随后被利益所诱，买卖双方都只认钱，放松了质量控制，劣质酒就进了鸭溪，渐渐地，鸭溪窖质量下降，人们就漫漫淡化了这酒。1、鸭溪窖酒好喝吗？鸭溪窖，上世纪80年代贵州老牌名酒，除茅酒外，与董酒齐名，远在习酒之上，当时要买瓶鸭...

掐头去尾是因为酒在蒸馏过程中，要把头酒和尾酒另做存放。“米为酒之精，水为酒之气，曲为酒之神”——好米、好曲、好水才能酿出好酒，酿酒中蒸馏酒的度数就是通过看酒花掐头去尾来控制，本文就给大家分享一下酿酒过程中是怎么控制酒的度数的，比如53度的酒，就表示在100毫升的酒中，含有乙醇53毫升(20℃)。1、如何自己酿酒？你想酿什么酒？酿酒又分生料发酵和熟料发酵简单的说就是把淀粉转化成糖，把糖转化成酒精，然后通过蒸馏的方式提取酒精。糯米酒酿造简单，对场地、原料、工具的要求不高，最适合家庭酿制，我在广东中山酿了一年多...