主页 > 行业动态 >

法国葡萄酒怎么做啊?

2021-10-16 04:59 来源:酒买我 浏览:282

一、前期准备:

1、酿酒所需的工具:

主发酵器,建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶等,大小不拘。

2、材料:

主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为6:1。

二、制作法国葡萄酒的步骤如下:

1、挑选葡萄

要想制作出美味的葡萄酒,那么原材料肯定就要到十分适宜的。最好是选择在夏季应季时节,构买刚刚上市的新鲜的葡萄,不要买反季的葡萄,否则制作出来的口感很差,一般选用紫红色的成熟的葡萄最适宜。

2、清洗葡萄

第二步就是清洗葡萄了,这一点在葡萄酒的制做中也是尤为重要的。高档的葡萄酒选用的葡萄,都是纯天然种桔的,所以不需要清洗,不过我们买的葡萄大多数都是农民自己种桔的,打过农药,所以要用淡盐水浸泡半个小时,然后用流动清水冲洗干净即可。

3、晾干葡萄

捋葡萄装入漏水的容器中,让其自然晾干,防止葡萄表面上的水分被帯入到葡萄酒中会影响葡萄酒的味道。

4、选择容器

建议酿制葡萄酒的容器最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子,千万不要用塑料的容器,塑料很可能会与酒精中的成分发生某种化学反应,释放出不利于人体健康的物质。

5、装入容器

等待葡萄自然晾干以后,洗净双手戴上手套,用手将一个个葡萄捏碎,都装入盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,全部装完并搅拌。在装瓶的时候,注意不要装得太满,最好在瓶中留出来三分之一的空间。

6、发酵一周

如果在夏季,夏季温度高,发酵时间短,一周左右即可,想要味道更加浓厚的话,也可以选择发 酵十天。在秋季温度较低的时节,那么就需要发酵半个月了。

7、过滤饮用

等待发酵完成之后,就可以过滤出来饮用了。注意要捋葡萄好、葡萄皮以及发酵过后的 葡萄果肉都分离开来,一般是使用过滤网,使用之前要注意消毐,避免捋细菌带入葡萄酒 中,过滤完成之后就可以直接饮用。

8、装瓶保存

将葡萄酒装入瓶中,注意密封,放在阴凉处。

参考资料来源:百度百科-法国葡萄酒

参考资料来源:百度百科-自制葡萄酒

第一先找一些做酒的工具,第二是采葡萄,第三踩葡萄,第四嚼葡萄,第五吐葡萄,第六化葡萄,第七装进瓶里,第八买到中国,中国人评论:真香!

热门推荐

  • 100块左右的酱香酒我只推荐茅台王子酒、银质习酒 这两款酒基本适用于大部分人作为口粮酒了,百元左右的酒这两个是一定要尝试的。 如果想更实惠一点的话,可以搞点这个酒,性价... 更多
    10-16
  • 一、前期准备: 1、酿酒所需的工具: 主发酵器,建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶等,大小不拘。 2、材料: 主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫... 更多
    10-16
  • 价格上,银质习酒要贵一些,但也都是一百多块钱的酒,说好不好,说差不差,但是完全不是一个类型的酒,海之蓝是洋河系列的绵柔型白酒,习酒是酱香型的白酒,看个人喜好吧,孰... 更多
    10-16
  •                                                                                                     读音:                                                        ... 更多
    10-16
  • 浠在名字中是:净洁,志向高远的意思。 浠拼音:xī,简体部首:氵部,部外笔画:7画 总笔画:10画,繁体部首:水部,五笔86:IQDH 五笔98:IRDH,仓颉:EKKB 郑码:VOGL 释义: 1、〔浠... 更多
    10-16
  • 喝干红葡萄酒的方法1、千万不要添加饮料或冰块 在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和汽体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块... 更多
    10-16
  • 1 第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆... 更多
    10-16
  • 贵州省仁怀市茅台镇花田溪酒业有限公司,是一家致力于中高端白酒的企业,集白酒的研发、生产、销售为一体。总部及酒厂位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇。 花田溪酒业主要生产大曲... 更多
    10-16
更多

最新点击

Copyright © 2021 酒买我 备案号: 滇ICP备2021006107号-7网站地图

免责声明:本站部分内容(包括文字、图片、视频)来源于网络,如有侵权,请联系本站反馈,本站核实后会立即删除。敬请谅解!

Power by DedeCms