一种醇香柔和酱香型白酒的勾兑方法,包括以下步骤:将第一轮次、第二轮次、第三轮次及第七轮次原酒混匀,制得初调原酒A;将活性炭加入所述初调原酒A中,经过活性炭的吸附后,再滤除活性炭,制得初调原酒B;将第四轮次、第五轮次及第六轮次原酒混匀,制得初调原酒C;勾兑,将初调原酒B、初调原酒C与老酒混匀。本方法在保持原有的酱香型白酒主体香及标准酒精度的基础上,不但明显降低了原酒中对人体有害物质的含量,还使酒体更加醇香柔和、绵甜纯净,入喉容易,更接近现代消费者的口感、味觉及养生需求。
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