嘉兴有哪些本地美食最适合自己在家做？

嘉兴有哪些本地美食最适合自己在家做？嘉兴本地在家做的美食有很多，主要做的也是时令美食。什么季节做什么吃的，是老一辈嘉兴人的智慧结晶。

青团子｜清明节的美食每年清明节，嘉兴人家家户户都要吃青团子。老底子家里老人都是自己做的。现在年轻人没这个手艺也没这个时间了，一般都是直接买来吃。不过还是有很多家庭保留了这门传统手艺，自己做的更加香更加好吃。

准备物料：艾草、糯米粉、豆沙、咸菜、肉、白糖。

①艾草洗净，烧开水，将艾草放入水中煮熟，大约两三分钟左右，将艾草捞出放入冷水中（这样可以去掉苦味）；

②将冷水中的艾草捞出，不断用手压，尽量压出 多一点的绿色汁液。

③绿色汁液过滤后加入糯米粉揉成团。

④弄一个小面团下来，中间弄凹加入豆沙和糖，然后揉成团子。

⑤肉切成肉丁加咸菜炒熟也可以加点笋丝，当成馅料包在团子里。

我自己更喜欢吃咸口味的青团子，那一口下去非常满足。现在的人比较有创意，还做出了肉松豆沙口味的，也非常好吃。

粽子｜端午节的美食不知道从什么时候起，一说到嘉兴大家就会联想到粽子。粽子已经成了嘉兴的一张金名片了。其实粽子不仅好吃，在家做也不难。

准备物料：粽叶、糯米、普通米、五花肉、酱油、料酒、盐和白线或者绳子。

①糯米浸泡后和普通米混在一起，加酱油搅拌一下，按个人口味适当加点盐。

②粽叶洗干净后放在锅里煮一下。

③五花肉加酱油料酒腌制一会。

④粽叶晾凉后就可以开始包粽子了，包粽子的手法可以网上找视频学习。

⑤上锅煮，一般不用高压锅要2个小时左右，热气腾腾的粽子就好啦。

当然，根据个人口味的不同，还可以做豆沙粽、蛋黄粽、赤豆粽等。

馄饨｜四季美食

嘉兴人有多爱吃馄饨呢？从满大街的馄饨店就可以看出来。每家馄饨店的生意居然都还不错。市区比较有名的就是洪波路上的小胖子馄饨店了；还有三水湾的绝味海鲜馄饨和戴梦得对面的全得利馄饨。当然最好吃的还是自己家包的馄饨了。

物料准备：荠菜、精肉、猪油、小葱、馄饨皮、料酒。

①荠菜和精猪肉洗净，剁成肉馅。一定要手剁，这样口味才筋道。

②肉馅中加入料酒和盐进行调味，口味重的可还以加点白胡椒粉。

③包馄饨，大家应该都会的吧。

④水煮开，放入馄饨，10分钟即可。

⑤讲究点的碗中加入鸡汤，馄饨撩起放入碗中撒上葱花。没鸡汤的就在碗中加90°热水，放入猪油、盐和鸡精，再加入馄饨撒上葱花即可。

我自己喜欢雪菜肉馅，还可以加虾仁、芹菜、榨菜等等。