茅台酒为什么这么贵？

不过喝酒不同于喝饮料，饮料的价格相对比较固定一些，一般都是几块钱而已。而酒就不一样了，便宜都酒几块钱都有，而贵一点都酒就要上百块上千块了。当然了，像小优这种普通老百姓也只喝得起普通都酒，而对于一些土豪来说，平时喝的都是一些名贵的酒。说到名贵的酒，当然就要提一提这茅台了，大家都知道，茅台是白酒来的？不过很多人就很疑惑，这茅台跟普通白酒究竟有什么不同，为何价格会这么贵，难道就因为它是国酒？其实这个原因说来也简单，第一点就是制作工艺了，茅台在酿造都过程中比较的讲究，每一环节都是有步骤的。每一个步骤都不能出差错，要不然酿出来的茅台就不好喝了，所以整个过程既费时又费力，成本也就高了不少。还有就是存放时间了，一般茅台在酿造好之后还需要存放，最短的存放时间是一年，有些存放时间比较长的也有六七年都，自然存放时间越长，它喝起来会越好喝。最后一点也是非常重要的一点，那就是它的品牌了，一直以来茅台就有国酒之称，它在整个行业的地位都是不可撼动了。而且茅台酒到现在已经有了一定都历史积淀，不少人就是相信这样的百年老酒，所以即使价格卖得再高，不少人还是愿意花高价购买。不知道大家觉得茅台这样都价格合理吗？

1.成本本来就高酱香型白酒的出酒率大概在5：1，也就是“五斤粮食一斤酒”。粗略计算，酿造茅台酒所用的本地红樱子糯高粱在18年之前的收购价是7.2元/公斤，18年一月之后上调到了8.2元/公斤。高粱和麦子所做的大曲一比一的比例，麦子制曲成品率按80%，一斤酒曲需要1.25斤小麦，小麦价格在3-4元/斤，取中间数3.5元/斤。一斤酒的粮食成本=5斤高粱+5*1.25斤小麦=5*4.1+6.25*3.5=20.5+21.875=42.375元这还只是单单粮食成本，酿造过程中人力物力才是成本大头。2.工艺流程复杂、生产周期长茅台酒的工艺一般概括为“一二九八七”，是指一个生产周期需要一年，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，极为繁琐复杂。图示如下：以上流程中，耗时最长的是发酵。发酵分两步，平地堆积发酵（也叫有氧发酵、阳发酵），蒸煮加入酒曲的酒醅靠堆积的热量进行为期一个周左右的发酵；而后把酒醅放入三米深左右的窖池进入入窖发酵（也叫无氧发酵、阴发酵），用麸皮、窖泥封顶，发酵一个月左右进行蒸煮取酒。酱香酒从端午制曲开始到重阳下沙，每次发酵取酒都是一个月左右，重复取酒七次，基本一个流程结束就是下一年开始制曲的时间了。复杂、漫长工艺流程带来的依然是高昂的人力物力成本。3.产量少、卖方市场，物以稀为贵酱香酒在我国的白酒市场中占比量不高，而茅台酒作为其中的特优代表，产量更是严重不足。