老酒如何收藏？

现在加入到老酒收藏行列的酒友越来越多，却有一个很严重的问题经常被大家忽视，那就是老酒的收藏问题。好不容易花高价买回来的老酒，却“跑”了，那可就是真金白银的损失了。

一、瓶口保存有讲究

大多数的老酒大量挥发的主要原因就是封口有问题，老酒生产的那个年代，主要是靠油纸、软木塞和外封塑料皮或者铁盖来封口。再往后就是螺旋塑料盖和金属盖在用塑料皮包住。

其实这种封口的方法是无法保证与空气隔绝的，就很容易发生挥发、渗漏的现象，导致很多普通的瓶装酒是无法长期保存的，这是所有老瓶装酒普遍共有的缺陷。

那么如何对待瓶口才能将跑酒量降到最低呢？

比如茅型瓶的老酒，最好就先用带塑胶封口的塑料袋把酒瓶套起来，再装入外包装盒。

二、酒瓶摆放也是技术活

老酒的存放对周围的自然环境要求也比较严苛，如果说适当用心，多留心摆放老酒的周遭环境，避免错误的酒瓶摆放方式，很多老酒都可以完全的长时间保存下来。

老酒一定要放在避光阴凉、恒温恒湿的地方。如果将老酒放在有阳光直接照射的地方，久而久之，酒标就会变得模糊，酒瓶的封口膜也容易变脆，更加容易跑酒。

最好有专门的储酒柜，能够保证相对密封的环境中的恒温恒湿，这样才能有效的减少挥发。此外，如果可以，最好在拿到酒之后就马上用生料带将瓶口包裹好，避免挥发。

而且酒瓶一定要瓶口向上摆放，如果横着放，瓶中的酒液长期的与瓶口接触，就算密封再好还是有可能出现渗透。

还要避免经常挪动，最好不要自己去处理封口，比如滴蜡、粘胶布等等都是不合适的。如果实在不知道怎么办，最好求助专业人士。

像茅台、五粮液等等老酒，如果存放不当，造成跑酒，可能就是几千上万的损失了，所以各位酒友在收藏老酒的时候一定要掌握方法。