临沂的哪种白酒好喝？

临沂基本每个县区都有自己品牌白酒：临沂酒厂一分两家罗庄的洪福和开发区的羲之，前者现在跟沂州府合并了，产的沂河桥老酒和沂州府都很好，罗庄还有江泉液喜欢高度的也可以试试；羲之酒业的黄瓶的那种也不错，顺口，酒后不难受。兰陵的兰陵酒厂的兰陵酒应该是最出名的，但是我喝完酒头疼，听说新出的兰陵美酒不错，改天尝尝。郯城酒厂出得酒当年喝过一次，印象不深刻了，现在好像也属于兰陵酒厂了。临沭的贵人道不错，低度，我喜欢，但是低端酒有点坑，被爆出过问题。莒南的福瑞王喝过，我喜欢，口感好，不上头，非常好，就是不知道哪里能买，在兰山没卖这个酒的。沂南的诸葛家酒现在主要做订制吧，喝过几次，印象不深。沂水的沂水老白干和沂蒙山，前者没喝过，后者喝过几次，还不错，有点苦口。蒙阴的蒙阴老窖没喝过。平邑貌似酒厂倒闭了？费县温和酒是我最喜欢的本地品牌，温和王系列，低度顺口，喝完醒酒快！欢迎大家补充！

蒙阴老酒厂在哪？

临沂兴隆路013号山东省蒙阴县酒厂办公室地址位于沂蒙山革命老区--临沂,临沂兴隆路013号,于在临沂工商局注册成立,注册资本为692(万元)

老酒是什么，有哪些入门知识？

今天先简单说一下，有空再慢慢更新：

　　这几年老酒市场慢慢得到了消费者的认可，随着消费升级，越来越多的中层崛起，越来越多的人开始注意到老酒的投资价值、收藏价值和品用价值。那么，我们今天就来聊一聊有关老酒的一切。

　　首先定义，什么样的酒可以称之为老酒?

　　老酒直卖网的定义是：老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括我国的白酒(烧酒)、黄酒，进口的红酒、洋酒都包含在其中，但是值得注意的是，由于啤酒保质期过短，而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。或者我们也可以将老酒称之为陈年的酒，老酒这种文化在中国源远流长。

　　酒能保存多长时间，保存了20、30年的就还能喝吗?

　　这我们就得分开说了。可以肯定的是啤酒的保存期限是非常的短的，其是有保质期的。关于白酒，目前市场上存在着以下的集中说法：

　　1.白酒肯定有保质期，超过五年的酒就不能喝了!

　　2.瓶装白酒有保质期、缸储散装的白酒没有保质期;

　　3.酱香型酒没有保质期，其他香型的酒都有保质期;

　　4.低度的酒有保质期。

　　然而老酒直卖网了解到：遍查清代民国的老书，均未能找到有关“保质期”的说法。到了八十年代，国内大小期刊杂志开始出现“保质期”说法，因此，保质期应该是近几十年的事。

　　其实，白酒的保质期，是个法律概念。保质期的存在，是为了告诉消费者产品品质可以得到保证的期限。超过保质期的产品，商家则不提供保质服务，也不允许销售。然而，这但并不意味着超过保质期的商品一定会变质。曾经有关保质期的国家标准有一句话：[在保质期内，产品完全适用销售…超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用]。不过，这句话因为有争议，最终被删除了。所以说，保质期最终目的，是为了裁定生产厂家对食品安全负责的界限，有些超过保质期的产品，可能也不一定会变质。

　　2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。理论上来讲，酒精度在10度以上的正规酒类，都是可以长期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，无法生长繁殖。酒精本来就是杀菌的，具备一定的防腐功能。

　　至于洋酒(这里进口的统称)，优质的葡萄酒通常都有8-10年的保质期，而顶级的葡萄酒口感巅峰期甚至可以持续20-50年(如拉菲)。而谈到药酒等配置酒，酒小二曾经有幸品过八十年代的五加皮酒，由于该酒保存得当，不仅口感未受影响，功效也仍然不减。

　　虽然白酒没有保质期，但是却又适饮期——老酒的品用价值!

　　新酒中通常含有醛和酸，对喉咙刺激，让人感觉生、涩。而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化，反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯。所以不仅酒越发醇香、喝起来舒适度也更高。酒的主要成分是乙醇，优质陈年老酒经过封存放置，乙醇和酒中较少的乙酸发生反应而生成乙酸乙酯，这种岁月生成的乙酸乙酯是酒散发芳香气味的根本源泉。优质酒贮存时间越长，生成的乙酸乙酯越多，酒便越具备特有的陈香。

　　相比之下，新酒中自然生成的乙酸乙酯含量微乎其微，其中的醛与酸不仅没有香味，反而会刺激饮用者的喉咙。如此一来，一些新酿的酒不仅喝起来没有老酒特有的陈香醇厚口感，反而生、涩、苦、辣。这种老酒与新酒在口感上的对比，使得喝过老酒的人，往往再难习惯新酒的味道。

　　接着谈谈老酒的投资价值与收藏价值!

　　老酒的投资价值与收藏价值也是这几年才开始被人重视的，还记得添加茅台吗，一瓶五几年的茅台拍出了300多万的天价。但并是所有的就都是值得投资和收藏的。在白酒当中，最值得投资的当然是属于老牌的高端白酒，而且要是高度的酱香型的。在这些高端的白酒当中，又当数茅台最具投资价值。

　　至于收藏价值的话，当然是属于拥有特殊意义或者稀缺的品牌。现在很多酒企都推出了生肖酒，还有各种带有纪念意义的酒，当然对于一些存在记忆中的就也是非常存在收藏意义的。对于收藏而言，更多的是个人爱好。

　　总之，对于投资于收藏，老酒直卖网的意见是要考虑到三点，一是，增值性;二是，意义性;三是，稀缺性。

　　其实老酒这个行业的水是非常的深的，有利益的地方必定会存在“搅屎棍”，千万不要小看我们国家的造假能力，防不胜防，不信看看我之前的一个回答《数一数这些年我们购买过的假茅台酒!》

　　好了，今天就说到这里，还有很多东西，往后我们慢慢交流!