听说黄酒有个开酿节，是怎么回事？

　　立冬，是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬开始做黄酒到来年立春，只有这段时间时候做黄酒，称为“冬酿”。过去，绍兴民间自古有“冬酿”祭祀酒神、祈求福祉的传统。黄酒，即绍兴酒。中国黄酒是具有七千多年悠久历史的特色酒种，早在河姆渡文化时期人们就开始栽培稻谷，作为我国国粹酒之一，黄酒的口味、营养价值、文化底蕴远在啤酒、白酒之上，鉴湖是绍兴人的“母亲河”，也是绍兴黄酒的“血脉”，同时也是国家对绍兴黄酒实施原产地域保护的重要之一，为数众多的黄酒厂分布于鉴湖水系沿岸。
　　　为进一步弘扬地方传统风俗，传播绍兴酒独特文化魅力，2007年11月8日（农历立冬），由中国绍兴黄酒产业基地建管委、浙江省老字号企业协会等多家单位携手主办的——塔牌2007绍兴黄酒开酿节暨“鉴湖源头与绍兴黄酒”战略发展研讨会在绍兴湖塘隆重举办。浙江塔牌绍兴在2006年已成功举办首届黄酒开酿节，还表示开酿节今后还要持续性地举办，要将开酿节打造成绍兴黄酒每年一次重要的文化节日。 

中国所有的节日有哪些？

中国节日
日 期 节 日 名 称 开始年度 相 关 链 接

1月1日 元旦

2月份

2月14日 情人节

2月15日 中国12亿人口日 1995

3 月 份

3月5日 中国青年志愿者服务日

3月8日 国际劳动妇女节 1910

3月12日 中国植树节 1979

3月16日 手拉手情系贫困小伙伴全国统一行动日

中国国医节 1929

3月18日 全国科技人才活动日

3月最后一个星期一 全国中小学生安全教育日 1996

4 月 份

4月25日 全国预防接种宣传日 1986

4月30日 全国交通安全反思日

5 月 份

5月1日 国际劳动节 1889

5月4日 中国青年节 1939

五四运动纪念日 1919

5月5日 全国碘缺乏病防治日 1994

5月20日 全国母乳喂养宣传日 1990

中国学生营养日 1990

5月第二个星期日 母亲节 1914

救助贫困母亲日 1997

5月第三个星期日 全国助残日 1990

6 月 份

6月1日 国际儿童节 1949

6月6日 全国爱眼日 1996

6月11日 中国人口日

6月22日 中国儿童慈善活动日

6月25日 全国土地日 1991

6月第三个星期日 父亲节

7 月 份

7月1日 中国共产党诞生日 1921

7月1日 香港回归纪念日 1997

7月7日 中国人民抗日战争纪念日 1937

8 月 份

8月1日 中国人民解放军建军节 1927

8月8日 中国男子节(爸爸节) 1988

8月26日 全国律师咨询日 1993

9 月 份

9月3日 中国抗日战争胜利纪念日 1945

9月10日 中国教师节 1985

9月18日 九·一八事变纪念日(中国国耻日) 1931

9月20日 全国爱牙日 1989

9月第三个星期六 全民国防教育日 2001

10 月 份

10月1日 国庆节 1949

10月8日 全国高血压日 1998

10月10日 辛亥革命纪念日 1911

10月13日 中国少年先锋队诞辰日 1949

每年重阳节 中国老年节(义务助老活动日) 1989

11月份

11月8日 中国记者节 2000

11月9日 中国消防宣传日(消防节) 1992

11月10日 世界青年节(日) 1946

11月第四个星期四 感恩节

12月份

12月4日 中国法制宣传日

12月12日 西安事变纪念日 1936

12月13日 南京大屠杀纪念日 1937

12月20日 澳门回归纪念日 1999

12月24日 平安夜

12月25日 圣诞节

◆◆◆ 阴 历 节 日 ◆◆◆

正月初一 春节

正月十五 元宵节

二月初二 龙抬头节

五月初五 端午节

七月初七 七夕情人节

八月十五 中秋节

九月初九 重阳节

九月初九中国老年节(义务助老活动日)

腊月初八 腊八节

腊月二十四 小年

下面的是各个节日和节气的说明：

元旦，正月初一日。

人日：正月初七日，据传说，正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。

上元（元宵）：正月十五日。旧俗以元夜张灯为戏，所以又叫灯节。

社日：农家祭社祈年的日子，立春后第五个戊日（在春分前后）叫春社。立秋后第五个戊日为秋社，在秋分前后。

寒食：清明前二日。《荆楚岁时记》说，冬至后一百五日，谓之寒食，禁火三日。因此，有人以“一百五”为寒食的代称。但依旧法推算，清明前二日不一定是一百五日，有时是一百六日。

清明：就是清明节。古人常常把清明和寒食联系起来。

花朝：二月十二日为花朝，又叫百花生日。

上巳：原定为三月上旬的一个巳日（所以叫上巳），旧俗以此日临水除不祥，叫做修。但自曹魏以后，把节日固定为三月三日。后来变成了水边饮宴，郊外游春的节日。

浴佛节：传说四月初八日是释迦牟尼的生日。《荆楚岁时记》说，荆楚以四月八日诸寺香汤浴佛，共作龙华会。

端午（端阳）：五月初五日。《荆楚岁时记》说，屈原在五月五日投江，人们在这一天竞渡，表示要拯救屈原。（后来又把船做成龙形，叫龙舟竞渡。）关于端午节的传说很多。唐代以后，端午节被规定为大节日，常有赏赐。

伏日：夏至后第三个庚日叫初伏，第四个庚日叫中伏，立秋后第一个庚日叫终伏（末伏），总称为三伏。据说伏是隐伏避盛暑的意思。伏日祭祀，所以也是一个大节日。一般所谓伏日，大约指的是初伏。

七夕：七月七日。《荆楚岁时记》说，七月七日的晚间是牵牛织女聚会之夜，大家妇女结彩缕穿七孔针，陈酒脯瓜果于庭中，以乞巧。

中元：六月十五日。佛教传说：目连的母亲堕人饿鬼道中，食物入口，即化烈火，目连求教于佛，佛为他说盂兰盆经，叫他在七月十五日作盂兰盆以救其母。后代把中元看成鬼节，有施饿鬼等等迷信活动。

中秋：八月十五日。人们以为这时的月亮最亮，所以是赏月的佳节。

重阳（重九、九日）：九月初九日。古人以为九是阳数，百月都逢九，所以称重阳。古人在这一天有登高饮酒的习惯。据《续齐谐记》所载，费长房时汝南恒景说，九月九日汝南有大灾难，带茱萸囊登山饮菊花酒可以免祸。

冬至：就是冬至节。冬至前一日称为小至。古人把冬至看成是节气的起点，从冬至起，日子一天天长起来，叫做“冬至一阳生”。古人又认为：冬天来了，春天就要跟着到来。

腊日：腊是祭名。《说文》“冬至后三戌腊祭百神”，可见汉代的腊日是冬至后第三个戌日。但是《荆楚岁时记》以十二月初八日为腊日，并说村人击细腰鼓，作金刚力士以逐疲。十二月初八日是一般的解释，到今天还有“腊八粥”的风俗。

除夕：一年最后一天的夜晚。除是除旧布新的意思。一年的最后一天叫“岁除”，所以那天晚上叫“除夕”。

一览表

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法定节假日

星期六—星期日—春节—元旦—国际妇女节—国际劳动节

纪念日

二七纪念日—七一建党日

传统节日

春节—元旦—元宵节—龙抬头节—清明节—端午节—中秋节—七夕节—鬼节—芒种节—夏至节—冬至节—祭灶节—情人节—父亲节—愚人节

民族节日

那达慕大会—赛马节—转山节—雪顿节—沐浴节—芦笙节—姊妹节—龙船节—吃丑节—火把节—花王节—斗牛节— 姑娘节—花儿会—收获节—那尼节—重庆苗族踩山节

宗教节日

塔尔寺灯节—肉孜节—古尔邦节—玉皇圣诞节—蟠桃会—开斋节—平安夜—圣诞节—圣纪节—妈祖节

民俗节日

国际钱江观潮节—岳阳国际龙舟节—扬州溱潼会船节—保定敬老健身节—洛阳牡丹花节—贵州杜鹃花节—大连赏槐会—军坡节

艺术节日

中国藏文化节—中国艺术节—上海电视节—四川熊猫节—中国戏剧节—中国吴桥杂技节—风筝节—西安古文化节—三峡艺术节—天津国际少儿文化艺术节—冰雪艺术电影节—曲阜国际孔子文化节—天津中国京剧节

文化节日

海南国际椰子节—哈尔滨冰雪节—吉林雾凇冰雪节—北京龙庆峡冰雪节—自贡恐龙节—杭州茶文化节—中国丝绸之路节—海南岛欢乐节—湖北三峡文化节

经贸节日

旅游节—泰山登山节—青岛啤酒节—青岛海洋节——那达慕草原旅游节—绍兴黄酒节—中国豆腐文化节—广州美食 节—重庆火锅节—中国广告节—上海茶文化节—大兴西瓜节—景德镇国际陶瓷节—桂林山水旅游节—重庆万盛旅游河流节—嘉峪关国际滑翔节—五台山国际旅游月—上海黄埔旅游节—苏州丝绸旅游节—张家界国际森林节—郑州国际少林武术节—黄山国际旅游节—大连服装节

庙会集会

农村庙会—赶大集

时令节气

立春—雨水—惊蛰—春分—清明—谷雨—立夏—小满—芒种—夏至—小暑—大暑—立秋—处暑—白露—秋分—寒露 —霜降—立冬—小雪—大雪—冬至—小寒—大寒—三伏—小阳春—击鼓催春—消寒图