客家黄酒炖猪脚怎样做？

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食材：猪脚一只（选小猪肉肉的前蹄最好）

调料：盐，糖，酱油，客家黄酒半碗，姜少许，清油适量，蒜

一切准备好后，第一步，将猪蹄洗净分切好几块，在清水中烧开，除血末无杂质，这样做的汁特纯。

第二步，锅中放入清油和糖，要小火慢慢看糖起沫可以放入猪蹄上糖色，翻炒至焦糖色，在放入姜蒜等翻炒入味。

第三步，翻炒后倒入黄酒小火慢慢炖，期间每10分钟翻一下底，防糊锅底。炖40分钟到一小时即可，这样一锅色香味俱全的客家黄酒煲猪蹄就做好了。呵呵，自己跟着步骤做做看是不是很好吃啊