智利的葡萄酒如何，貌似最近很火？

先说一下智利的葡萄酒为什么这么受欢迎：

1.极高的性价比。

发展中地区的发达国家，智利拥有的超低土地成本、耕作成本和工业成本（远远低于欧洲、美洲和澳洲等国家和地区），加上智利对出口的低关税政策，以及环境、气候等的优势带来的品质，使得智利葡萄酒拥有极高的性价比。

2.得天独厚的自然条件。

作为全球国土面积最狭长的国家，智利拥有十分复杂多变的气候，以及丰富的地形地貌特征，使得智利成为“酿酒师的天堂”——其优越的自然条件，适宜各类葡萄品种生产，葡萄酒品质稳定且优越。

甚至，有人声称，购买新世界葡萄酒，选择智利的话，是怎么乱撞都不会差到哪里去的。

3.新世界里的旧世界

智利是拥有最多法国原生葡萄树种的国家，并且在酿造方法和技术上也不断学习波尔多，加上其土地和气候的优越性，使得智利葡萄酒果香浓郁、整体复杂度、深度和余味都丝毫不亚于旧世界葡萄酒，受到了越来越多的葡萄酒爱好者和收藏家们的欢迎。

以下是常识以外的智利葡萄酒知识科普：

从量比质重要，到质量稳定

现在以质量稳定、性价比高闻名全球的智利葡萄酒，其实在早期出现过“重量不重质”的情况。

由于智利的多样性气候，以及安第斯山脉下的河滩平原地形，使得酒农拥有了得天独厚的灌溉便利，葡萄种植也轻松简单，因而在20世纪初期到中期，一度出现了智利人注重产量而不注意葡萄的品质的情况（毕竟，无论怎么种，怎么折腾，得天独厚的环境也保证了葡萄酒质量不会差）。

直至20世纪80-90年代，智利葡萄酒的“技术复兴”时期，使得“滴灌”系统得以推广到更多酒园，也有越来越多的酒厂采用现今技术，让智利葡萄酒从种植到装瓶，都能够以技术手段进行严格的监控，葡萄酒品质得以不断提升，让智利葡萄酒逐步进入“重质量”的时期。

“没有用”的分级制度

智利没有法定的葡萄酒分级制度，我们常见的酒标上的分级［Varietal（品种级），Gran Reserva （特级珍藏级），Reserva De Familia（家族珍藏级），Reserva（珍藏级）及Premium（至尊限量级）等］，都不过是每个酒厂自身根据自己所产的酒做的一个分级，或者说是分类。

所以每个酒厂之间的分级，是没有关联的，也毫无可比性。例如，在一个酒厂，可能最低级别是Varietal（品种级），最高级别是Reserva（珍藏级），而在另一个酒厂，Reserva（珍藏级）却是最低级的，甚至有些酒厂的酒就只有一个级别。

所以，这些几乎是“自吹自擂”式的自我分级，对于一个想要借此进行不同酒款对比的人来说，是“没有用”的。

该死的“75%”定律？

如果说，新世界的葡萄酒在酒标上标示葡萄品种，大多数遵循“有的都标，一个不能少”的不成文规定的话，那么，智利葡萄酒在酒标上标示的葡萄品种方式，就显得比较随意了。

智利没有明显的成文规定葡萄种植和酿造工艺，所以，在酒标上，不是所有智利葡萄酒都会标上葡萄品种，即便标上了，也不一定是所有构成该瓶葡萄酒的品种。

同样的情况，也适用于年份及产区的标示。

我们来看看这个“该死的”75％“定律”：

如果酒标上出现了品种名称，那么酒瓶内的酒至少75％以上都要由该品种酿造；

如果酒标上了年份，那么，酒瓶中该年份的葡萄酒含量起码要达到75%以上；

如果酒标上出现某个特定产区，瓶中葡萄酒的含量至少要超过75%来自于标示的产区。

看完头晕了吗？哈哈～

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