陈年老酒能直接饮用吗
什么是陈年老酒？主要是指我国成立以后，传统工艺生产的白酒一般要经过5年以上的存放，甚至十几年几十年的存放才可以称之为陈年老酒。现在大部分酒厂追求利润和规模，工艺和酿造环境都不再是以前的传统工艺和自然环境发酵。即使秉承了传统工艺，酿酒需要的水，粮食，空气，已经和以前大不一样。所以，一瓶陈年老酒就是一瓶不可复制且可以饮用体验的液体艺术品。
现在你知道陈年老酒什么意思了吧，就是买回来的白酒存放10年以上，就可以称之为陈年老酒了，但一定要选择高度白酒，否则存放时间过长，酒精挥发掉之后，就有一股“水味”了。
什么是陈年老酒？主要是指新中国成立以后，传统工艺生产的白酒一般要经过5年以上的存放，甚至十几年几十年的存放才可以称之为陈年老酒。现在大部分酒厂追求利润和规模，工艺和酿造环境都不再是以前的传统工艺和自然环境发酵。即使秉承了传统工艺，酿酒需要的水，粮食，空气，已经和以前大不一样。所以，一瓶陈年老酒就是一瓶不可复制且可以饮用体验的液体艺术品。
再次，同一款白酒，陈年老酒与新酒的挂杯也有差别。举个例子，酱香型陈年老酒，颜色泛黄，酒液显得粘稠，倒在杯中酒会沿着杯壁蔓延，并能达到一定高度，“泪痕”持久；一般的酱香型新酒颜色会略淡，在酒杯壁上蔓延的高度相对要低。酱香老酒含有大量芳香酯类聚合物，分子间的作用力大，整体表面张力强，挂杯多而久。
而高度的纯粮固态发酵白酒酒精度不会降到太低，在酒精度自然挥发的过程中，酒中的微量成分比如酸、酯等会相互作用，最后形成陈年老酒的风味，而体感也会更好。
二、陈年老酒的行业标准难题。目前，陈年老酒没有完善的、行业认可的、统一的产品标准，这种标准包括老酒的真伪鉴定，细分到饮用、收藏、投资都缺乏明确的行业指导。
第四，行业媒体应该积极发挥舆论引导作用。行业媒体应该高度关注陈年老酒市场的发展，普及陈年老酒文化知识，建立权威性的陈年老酒知识库，搜集、整理、完善陈年老酒发展的历史脉络，加强消费者消费意识的培养，让消费者买得明白、喝得放心。
陈年老酒是什么，老酒江浙沪地区叫黄酒也称为老酒，今天我们讲的陈年老酒就是指陈年白酒，存放十年以上的白酒我们称为陈年老酒，陈年老酒收藏要选择高度酒，名牌酒。
陈年老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿一般陈年老酒为酒龄超过5年的酒酿包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。
陈年老酒因其卓越的品质，有限的存量，属不可再生资源，其价值可想而知。若把它当普通白酒喝，有失格调和品位。品出老酒的魅力，喝出老酒的高级感，是对久经岁月老酒的尊重，是对共饮知己的看重。那么，陈年老酒该怎样合理的饮用呢？
白酒是没有保质期的，但并不是所有度数的白酒都能储存很长时间，50度以上为高度，高度酒一随储存时间变化酒精和水缔结更加牢固，口感会越来越好。而50度以下的低度酒酒精很容易挥发掉，长时间保存后再饮用酒的酒精味会越来越淡，水味越来越重，饮用价值不高。
对于很多人来说，可能更喜欢饮用低度酒，因为饮用起来并不存在太强的刺激感。不过也有一些男性，比较喜欢饮用高度的白酒，因为其饮用起来比较香醇，可能会感觉高度酒饮用起来就像喝水一样。
导致这种不同情况的原因，主要就是其中含有的酒分子，以及水分子的缔合反应不同。如果日常自己饮用，或者与朋友相聚饮酒，建议大家饮用低度酒，因为不容易出现醉酒的情况。若是为了品鉴白酒而饮酒，那么建议饮用高度酒，因为其口感、香味更加浓厚。
建议初次涉及酒文化收藏的爱好者可考虑尝试陈年老酒，即同样的也是没有饮用的酒，首先，对于陈年老酒本来就有空间，如果对于酒瓶造型有也为空间加了双
当然陈年老酒也是有不错的，正宗的纯粮酒就不错，正宗高度的纯粮酒存放多年后，口感柔顺丝滑不辣口，但是还是很有后劲的，很容易上头，尽量还是新老调和着喝好一点。
既然白酒没有保质期，是不是存放时间越久越好呢？其实不然，没有保质期的高度白酒也有最佳饮用期。我国的白酒有五大类香型，每一种香型的白酒，口感最佳的饮用时间是不同的。
陈年老酒的概念起源于酒类生产史陈年老酒是酒类生产企业的重要资源，名酒老酒的生产需要使用陈年老酒对基酒进行调味而加入少量的陈年老酒可以神奇地改变基酒，使其具有柔和成熟的香气，并为老酒的风味锦上添花，因此老酒生产者把经过储存以调整基酒香气的陈年老酒也称为调味老酒，-般来说每年老酒生产者都会选择一定数量的原酒并根据其香气特性和时间顺序将其保留为调味老酒，因此各大酒类企业都将老酒视为企业有价值的核心来源也是酒类产品重要的竞争力。老酒收藏标准，是指5年以上的瓶装饮料为老酒，具有收藏和饮用价值，老酒收藏的历史。7756733352
小罍神也是古井贡酒推出的首款超高度小酒，高端精酿小酒，具有“香气纯正幽雅，酒体协调丰满，醇甜爽净，尾净味长”的特点，高度数、高品质，极具饮用价值和收藏意义。牛黄人参普洱茶，古井原度小罍神。
因此个人觉得，白酒新酒不需醒酒，开瓶即可饮用，更不宜过长时间醒酒。当然在白酒里面，并非所有白酒都不需要醒酒，其中瓶存陈年老酒是需要醒酒的。
白酒没有保质期一说，但并不是所有度数的白酒都能储存很长时间，50度以上为高度，高度酒随着储存时间变化，酒精和水缔结更加牢固，口感会越来越好。而50度以下的低度酒酒精很容易挥发掉，长时间保存后再饮用酒的酒精味会越来越淡，水味越来越重，饮用价值不高。
对于以上年份酒与陈年老酒的介绍，总的来说，存放15年的茅台酒虽然在时间年份上占据很大的优势并且足够吸引人，但得需保证其储存的稳定性，才能在开启时同时享受口感和年份积累下的独特体验。而年份酒可以通过以老酒为基酒进行勾调，可以达到15年酒龄的茅台酒饮用口感。
未来3年，吴江老酒回收价格将会不断上升，消费者人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大；2021年，老酒的市场规模将达到“千亿”。由此看出，我国陈年白酒的发展前景十分广阔。老酒文化既能代表传统的酒文化，也是距离广大酒友很近的一件生活品。老酒升值的金融属性和幸福美好生活的享受性，是当前有可能成为时尚化、身份化、品牌化的产品。目前，我国陈年老酒的历史价值、文化价值、饮用价值还处在刚被市场认识的过程，远远未被深度发掘。
对于14年珍品茅台酒回收来说，陈年老酒的收藏价值首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
酱香老酒直接饮用的最佳时间段是陈放了（酒龄）10-25年之间，如果超过25年的酱香酒，则不适合直接饮用，需加入贮藏3-5年的次新老酒勾调最佳。那么，辨别出一款优质的陈年酱香老酒，则需要你对比新酒的饮用感受，慢慢体会，才能显现出老酒的优点。首先我们先来说一下如何分辨陈年老酒与新酒？
首先，就目前而言，喝酒的群体，大都建立起了自我健康的意识，由饮用高度酒向饮用低度酒，饮用低度白酒更容易让饮用者控制饮酒量，血液中的酒精含量不至于太高，减少对机体的刺激性。
