凤香型白酒值得收藏吗？

白酒收藏的价值主要分为三个维度：一是投资增长的价值，即看产品的稀缺性和品牌的成长性；二是品质增值的价值，即产品陈酿储藏是否会带来品质提升，有的白酒品质不会随着陈酿时长而提升，有的白酒压根就不适合陈年储藏；三是情感记忆的维度，情义无价，用于铭记一段感情、一件事情、一次记忆，不用于二次交易。

凤香型白酒的产品体系跨度也相对较大，并不是所有的凤香型白酒都值得收藏。我们不妨从上述三个维度来分析：

一、传统的固态发酵、固态蒸馏生产出来的凤香型白酒，产量非常有限，一般用于生产企业中高端的核心大单品；凤香型白酒的典型代表是西凤酒，素有四大名酒的光环，是被低估的名酒，具有可以想象的成长空间。综合这两项，西凤酒旗下的“红西凤”具有较强的收藏价值，尤其2019年新版上市的产品，更加突出了凤香型酒的典型风格。当然，西凤酒旗下还有很多其他产品，一分价钱一分货，不再赘述，只是提醒消费者注意，西凤酒也生产过许多浓香型和浓、清兼香的酒，需要先看准酒标的信息。

二、凤香型白酒的生产工艺很特殊，以泥窖为发酵容器，但又要力保清香型酒的风格，防止浓香风味冒头，因此酒曲为中低温大曲，兼容和浓香和清香的特点；以一年为生产周期，窖池的窖泥每年都要更新一次，后期还要更新部分窖泥。原酒用酒海储藏，酒海由蛋清、猪血或羊血等反复粉刷纸张以防止渗透而制成，所以经过陈年储藏的凤香型白酒。所以，固态发酵、蒸馏而成的凤香型白酒，是复合陈酿的品质条件，而且陈酿之后，酒体会发生神奇变化。

三、情义无价，凤香型白酒以“凤”为图腾，文化属性向善，凤鸣意味着最美好的祝愿；西凤酒的口感挺拔，富有黄土高原的气息，具有较强的地域色彩。

以上，是我的个人分析，酒类收藏价值的判断，见仁见智，适合你的才是最好的。