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西凤酒,那种好?

2021-10-18 16:53 来源:酒买我 浏览:59

个人认为西凤酒最正宗的是凤香经典这一款。

现在市面上口碑、口感好的凤香型西凤酒包括:

凤香经典、华山论剑、六年、十五年、、七彩系列、国花瓷、金藏十年、白瓶(七两半)、绿瓶(光瓶无包装)等等。而西凤的浓香型包括:52度老西凤、西凤尊享V12、西凤御窖、丝路明珠、相约百年、蜀凤缘等等。

凤香经典这一款的特点是酸而不涩,苦而不粘,辣不呛喉,香不刺鼻,诸味谐调。无色透明,口味醇厚,头爽尾净,别具一格。进入2000年以后,中国名牌白酒经过重新包装设计,一时间纷纷华丽转身,推出了国窖、舍得、水井坊、洋河梦之蓝等升级版主打名牌。

除了喜欢它的品质和悠久的历史文化外,一直以来对酒厂的酒海颇感兴趣,想看个究竟。曾于2004年5月,2006年4月,2007年6月和2012年6月4次来到风翔。来凤翔一大半是为了看酒海,这也充分说明凤香经典是很正宗的。

西凤酒以“酸甜苦辣五味俱全,诸位协调,酒液清澈透明,甘润挺爽,有水果香,回味舒畅”的巅峰口感蝉联四届四大名酒称誉。 香型:西凤酒乃白酒种类中香型最丰富的一种,包括典型香型“凤香型”,具有凤香特色的“浓香型”,特色兼香型“凤兼浓(精品)”、“凤浓酱(珍品)”。原料与制造技艺:★原料 西凤酒以大麦、小麦、豌豆制曲,以优质高粱为原料,配以天赋甘美的柳林泉水,水质呈碱性,有益于健康。★制曲 常言:“曲是酒之骨”,西凤酒大曲采用大麦、小麦和豌豆按一定的比例混合,粉碎加水搅拌、机械成型后经高温发酵制成。原材料中的豌豆,乃西凤酒的特色之一,属凉性粮食,促使酒精更快从人体内散发出去,使人酒后不头疼、不上火、不口干,有利健康。★酿造 西凤酒制酒生产采用六甑“续渣法、土窑发酵”技术,采用“热拥法”,“酒海储存”等国内行业独有的酿造工艺,西凤酒新酒必须在酒海储存三年以上,经自然老熟后精心勾兑。★储存 酒越存越香,西凤酒独特的酒海秘藏,西凤酒新酒必须经过三年以上的储存才能用于勾兑。

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