泸州老窖为何有名？

  泸州老窖酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。其中泸州老窖集团是享誉海内外的百年中华老字号名酒企业，是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的。泸州老窖是中国浓香型白酒的发源地，始建于1573年的1573国宝窖池群,现在还在使用。泸州老窖特曲在1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖，在1952年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表，是唯一蝉联五届获得“中国名酒”的浓香型白酒。
  红高粱、曲、水是酿造泸州老窖酒的原料“三绝”。泸州特产糯红高粱，秆矮而粗壮结实，穗大而籽粒丰硕沉淀，皮薄红润、颗粒饱满，属天然栽种，杂质含量低，营养成分高，特别利于出酒和糊化。泸州老窖“久香牌”大曲药，由“制曲之父”，元代的郭怀玉所创，又经历代传承与创新，以其独特的品质被称为“天下第一曲”。
  
  泸州老窖用的龙泉井水，清洌甘甜，呈弱酸性，水的硬度适宜，能促进酵母的生长和繁殖，有利于糖化和发酵，属于优良的酿造用水。泸州老窖酒是国家领导人毛泽东、周恩来、邓小平等最喜欢的白酒,经常用 于国宴招待外宾。泸州老窖酒传统酿制技艺于2006年5月入选首批国家级非 物质文化遗产名录。