、白酒的五种香型及代表酒是什么

①酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 ②清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。
③浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
④米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
⑤其他香型：具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等，其口感风味依酒的特性，风格突出者为佳品。
第五次评酒会提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“浓、清、酱、米”四大香型外，新增凤香型，兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型（药香型）等六种香型。

各种酒名及简介

有琴酒、伏特加、龙舌兰、雪莉。
琴酒（Gin）：又称“金酒”或“杜松子酒”，为人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，起源于1660年，最先由一位荷兰的大学教授席尔毕斯（Sylvius）所发明，其目的为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初为作为利尿、清热的药剂使用。
不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。琴酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制琴酒，如荽子、橙皮等。
伏特加（Vodka）：传说在1812年，以俄国严冬为舞台，展开了一场俄法大战，战争以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。
帝俄时代的1818年，宝狮伏特加酒厂就在莫斯科建成，1917年，十月革命后，仍为一个家族的企业，1930年，伏特加酒的配方被带到美国，在美国也建起了宝狮酒厂，所产酒的酒精度很高，在最后过程中用一种特殊的木炭过滤，以求取得伏特加酒味纯净。伏特加为俄国和波兰的国酒，为北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，“伏特加”为原苏联人对“水”的昵称。
龙舌兰（Tequila）：龙舌兰酒为一种墨西哥产、使用龙舌兰草（Agave）的心（Pintildea，不过以植物学的角度来说，为这种植物的茎部，为原料所制造出的含酒精饮品。
雪莉（Sherry）：雪莉酒产自西班牙西南部安达鲁西亚（Andalusia），该地的土壤以及气候造就了雪莉酒独特的风格。味道香甜，酒精浓度为7%——20%。雪莉酒以Solera system储存，年轻的酒和老酒混和，使的其所流出来的酒，永远保持一定品质。



扩展资料：
苦艾酒（Vermouth）：苦艾酒为一种有茴芹味的高酒精度蒸馏酒，主要原料为苦艾 (wormwood) 药草（即洋艾 (Artemisia absinthium)），酒液呈绿色，当加入水时变为混浊的乳白色。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有百分之六十八的高酒精度。
伏特加酒为俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上更为他们精神的寄托，生动的反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。伏特加酒在一定程度上影响了俄罗斯民族性格的发展轨迹。漫长的历史让伏特加酒对俄罗斯民族性格产生了一定的影响。首先，伏特加酒造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。
参考资料来源：搜狗百科-伏特加
参考资料来源：搜狗百科-龙舌兰