酿造

蒸好以后出甑摊凉，然后下酒曲，（这个有比例，一般一百斤粮食下曲六至八两，这个是根据春夏秋冬的温度而定），曲药加多了酒的苦味重，少了产量又底，所以用曲多少也很关健，然后就是做箱，箱的厚度是九至十五公分，在箱上糖化时间一般二十四到二十八小时，然后就是入池开始发酵，发酵时间在七天以上越长口感越好，总之酿酒是一门学问，每个细节都很重要，只要一个细节操作不好，都会影响酒的产量和酒的质量，最后就是上甑开始蒸溜，蒸溜出来的才是酒。1、酒是如何酿造出来的呢？酿酒并不是那么简单，我就是在边远山区农村烤玉米酒的，当然象高梁、...

大的酒厂，出酒多的酒厂，他的酿酒设备都是大型的，而且品种不同的酒也会在不同的酿酒车间生产的，酒的度数的高低也就是酒的先出后出的事了，比如二锅头，他就是第二次出来的酒，或者说是第二锅出来的酒，比如第二锅出来的酒是60度，那么第一锅出来的酒可能就是70度。1、酒的酿造工艺是怎么回事？口子窖酿造工艺三多一高一长口子窖三多一高一长的工艺特点是通过多年的实践和摸索，总结而成。三多是指：多粮酿造，多粮制曲，多种曲混合使用；一高是指：高温润料堆积；一长是指：长期储存，即三步循环贮存，三多多粮制曲，多曲并用。曲为酒之骨，...

但人们也一直在不断的探索，到底什么酿酒原料最适合酿造白酒呢。清香型白酒是以粮谷为主要酿造原料，经过地缸、水泥池等容器，进行发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的白酒，就原料所影响的酒体风格大体说来，浓香白酒浓郁流派型使用原料大多为高粱、糯米、玉米、大米、小麦等，而淡雅型白酒则主要以单粮（高粱）酿造为主。1、什么酿酒原料最适合酿造白酒？中国的白酒酿造拥有几千年的历史，其酿造工艺在传承中不断改进，酿酒的原料也随着时间的推移逐渐丰富起来，越来越多的谷物类粮食被用来酿酒使用，有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦...

传统茅台酒酿造工艺在茅台酒的发展史上，开发茅台酒的酒师是陕西人，茅台酒的定型也是在陕西商人经营茅台酒的这一时期，这也是茅台酒长足发展的时期，当时酒的年产量约170吨。你觉得茅台酒人们喜欢的原因是什么，据1949年后的贵州省茅台酒厂的老酒师郑义兴他家祖传的酿造茅台酒的技术，是由他的先辈，在清代陕西人经营的盐号里，通过陕西酒师学到的。1、酿造茅台是用的什么原料？酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也高。酱香酒一般曲和高粱的比例为50%:50%，其曲用量是中国白酒中最大的，同时，酱香酒出酒率低，出酒率...

我们当地很多散酒也是跟茅台酒一样的酿造工艺，但是说实话，我们做不到茅台酒厂那样精细化管理，曲药也没有茅台酒厂的好，酿造出来的酒也可以，至少比市场是70%的酱香白酒都要好，但是还是比不上茅台酒，唯一优点就是性价比高，百元左右就能够品尝到坤沙工艺的酒，再加上勾调方法比例不一样，所以我们当地的坤沙酒每一家的口感都是不一样的，其实这样也好，每一家做自己的特色，不要总是做茅台酒的模仿者。1、酿造茅台是用的什么原料？酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也高。酱香酒一般曲和高粱的比例为50%:50%，其曲用量...

枇杷果怎么吃治咳嗽枇杷果洗净后可以直接食用，也可以通过煮沸熬水或打果汁饮饮用，枇杷果对阴虚咳嗽有一定的缓解作用，但不一定能治愈咳嗽。枇杷的处理第一、从市场或者枇杷果园买回来新鲜成熟的枇杷5斤，用清水把枇杷冲洗干净，并且晾干水分，我不是唯一一个酿造枇杷酒的人。1、枇杷果怎么吃治咳嗽？枇杷果怎么吃治咳嗽枇杷果洗净后可以直接食用，也可以通过煮沸熬水或打果汁饮饮用，枇杷果对阴虚咳嗽有一定的缓解作用，但不一定能治愈咳嗽。枇杷味甘、微酸，性凉，能润肺止咳，生津止渴，和胃降逆，中含有丰富的维生素、苦杏仁苷和白芦梨醇等，...

这一类白酒因为白酒的香型很多，所以划分了很多种类，最主要的几个品种是比如酱香型白酒的标准是GB/26760-2011，浓香型白酒的标准是GB/T10781.1-2006，清香型白酒的国家执行标准是GB/T10781.2-2006，凡是瓶标或外盒印刷这样的执行标准的白酒都是百分百的粮食白酒，这些白酒都是用专门的酒曲和窖池发酵蒸馏出来的优质白酒，本身白酒中没有添加任何人工合成物质，白酒的口感和香气都是本身粮食发酵出来的气味。1、什么样的酒才是纯粮食酿造的？如何鉴别？首先要明确“纯粮酿造”这个概念。一般消费者意...

很高兴回答你的问题，你问家庭制酒靠谱吗。我是一位酿酒人，没有较好的技术建议你不要进入酿酒这个行业，因为技术是核心，它能决定你是否能盈利，举个简单的例子，假如说2斤粮食正常能出一斤酒，但是你技术不行，你2斤粮食只能出半斤酒，这样就会导致你成本升高，在同等条件下，你的竞争力就没有其他同行强。1、家庭自酿白酒前景怎么样？我是一位酿酒人，没有较好的技术建议你不要进入酿酒这个行业，因为技术是核心，它能决定你是否能盈利，举个简单的例子，假如说2斤粮食正常能出一斤酒，但是你技术不行，你2斤粮食只能出半斤酒。这样就会导致...

关于什么白酒是纯粮食的，你如果要是问问所有的酒厂，那他们会告诉你，他们生产的白酒都是纯粮食的。50%，其曲用量是中国白酒中最大的，辨别纯粮食酒，也是三个主要方法，有，也是真有的，如果你想喝纯粮食的白酒，那你就去那些生产白酒多的地方吧，那里做酒的大小酒厂是很多的，而且如果你深入到酒厂之中或者能在酒厂找到关系人，你一定是能喝到没有勾兑的纯粮食酿造的白酒的，如果你喜欢喝酒，那你就多买些这样纯粮食酿造的白酒吧，反正这白酒也放不坏，而且存放的时间长了，这酒反而是更香更醇了的。1、酿造茅台是用的什么原料？酱香酒不仅对...

只有少数的香槟是由绿色葡萄制成的，叫做白葡萄。首先我们要选用皮厚无核个头比较大的葡萄（如新疆的红提葡萄，无核白葡萄、巨峰葡萄、新疆马奶子葡萄）第二步，酿造葡萄酒时葡萄需要去皮与否，关键在于想要酿造葡萄酒的风格是什么，白葡萄酒不一定都是用白葡萄品种酿造，其实大名鼎鼎的赤霞珠红葡萄品种一样可以酿造白葡萄酒。1、葡萄可以做菜嘛？可以做些什么菜？谢谢！很高兴能回答你的问题。您问葡萄可以做菜吗？可以做些什么菜，我的回答是葡萄当然可以做菜的。在我们大新疆用葡萄做的菜它叫---琉璃葡萄，对于这个美食估计新疆人来说不陌生...