酿造

主要说一下第二个问题，怎样自己在家酿造白酒。都说酒是粮食精，越喝越年轻，国内不同香型的白酒都有着各自厚重的群众基础，很多人对于白酒虽然很熟悉，但是对于白酒的酿造过程却并不熟悉，下面我们一起来探讨，现在很多酒友基于很难在市场上买到货真价实又物美价廉的纯粮食酒，因此不得已会考虑要是自己在家酿酒自己喝了?因为我就是一个专门酿造纯粮食酒的酿酒人，有自己的酿酒作坊，因此我对这个情况还是比较了解的。1、一斤白酒的酿造成本是多少？怎样自己在家酿白酒？一斤白酒的酿造成本是多少已经说过好几次了，所以只简单的说一下。我们普遍...

但人们也一直在不断的探索，到底什么酿酒原料最适合酿造白酒呢。可以肯定的是有些甜味儿的的水果都可以酿酒，大开眼界吧，只要你说得出的水果基本上都可以酿酒，只要水果本身有糖分，就可以做水果酒，使用不同生产原料，酿造出的白酒在口感上会存在差别，实践也进一步证明，多种原料的粮食作物混合酿造的白酒融合了多种粮食的特点，利用粮食间营养互补作用交叉的优势，采取恰当的配比发酵，产生的微量成分多，口感上比单粮酿造的白酒更香甜、更丰满；也可以多粮复合香白酒是对淡雅流派白酒风格的一种补充和完善。1、葡萄可以酿酒，是不是什么水果都...

经常吃酵母发酵的馒头对身体有影响么。市场上销售的酵母有新鲜酵母、干酵母和压缩酵母几种，早餐时食用酵母效果更好，每天可以食用10～50g酵母，视个人营养状况而定，一，酵母是什么酵母是一种微小的真菌，通常为单细胞结构，酵母有很多种类，如发酵用的活性酵母、药用的酵母片，以及啤酒酵母粉、即食酵母粉等。1、做的酵母馒头不好吃，有味，是酵母放多了吗？应该怎么做才好吃呢？有味你指的是酵母的味道吗？那有可能是放多了，家里有称吗？500g面粉4-5g酵母比例就可以，没有称的话，就按你买的面粉一包5公斤的话，1/10就是1斤...

高地产区的单一麦芽威士忌应该在它里面占有很多的比例，你可以感觉到很明显的高地威士忌的特色。威士忌在洋酒中算得上我心仪的一款尤以陈酿二十五年以上的威士忌，它们算不算️上威士忌帝王级的黑方或者红方对我並不重要，重要的是我比较喜欢那种无需调水的，而且是那种烟熏味若有若无的味道特别为我欣赏，有人说那是由于此酒存储在橡木桶，而且桶子有很长历史的原故。1、威士忌里的红方、黑方、绿方、金方、蓝方都有什么区别？如果你是一个不常去酒吧的人，当你看到酒水单上一堆酒名、年份和价格数字时，你可能会奇怪其中那些带着“方”字的酒，比...

在标准大气压下，酒精的沸点是78摄氏度。很多人好奇，酒精是如何被分离出来的，市面上有一种纯水机净水器，用的是反渗透膜（RO膜），关于脱醇葡萄酒的通行标准是，酒精含量必须小于0.5度（0.5%vol），真空蒸馏法的一大缺陷是，原本溶解在酒精中的芳香物质，会随着酒精一并挥发掉。1、什么是无醇葡萄酒？是怎么酿造的？上个世纪，欧美医学界研究发现，红酒中的白藜芦醇、花色苷等物质具有很好的抗氧化功效。能够防治心血管疾病，以及延缓衰老，于是乎到了国内，红酒就和养生绑在一起，成为酒商营销的噱头。但是，研究发现，红酒高达1...

题主问的是生啤，那么肯定就会很在意生啤和普通啤酒酿造的区别。因为高温杀菌是要牺牲掉活的酵母菌，脆弱的脂类蛋白，啤酒花等风味儿的，下面说的生啤的生产流程也同样是熟啤的生产流程，不同的啤酒类型可以投入不同的酒花和次数，将煮沸过的麦芽汁快速冷却到合适的温度，一般是20°。1、万能的民间高手，生啤是怎么酿造的呀？我家楼下的啤酒馆就有从青岛啤酒厂直接接出来的原浆水龙头，回答这个问题，我在行。审题，题主问的是生啤，那么肯定就会很在意生啤和普通啤酒酿造的区别。我们先说区别，再说酿造流程，生啤和熟啤的区别。啤酒有很多种类...

酿造葡萄酒时葡萄需要去皮与否，关键在于想要酿造葡萄酒的风格是什么。酿造葡萄酒的时候不一定都要去皮，有些仅以高单宁为特色的葡萄酒，在单宁的紧涩感消失时，葡萄酒也就过了高峰期，葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，红葡萄酒的单宁含量一般高于白葡萄酒，这是由于果皮中的单宁和色素溶解在葡萄酒中，单宁影响葡萄酒的结构感和成熟特性，而色素则影响颜色，所以一般红葡萄酒的单宁含量会高出很多。1、葡萄酒里的单宁到底是什么？谢邀！简单来说，当你喝一杯红酒的时候，感觉到有干涩感的话，这就是单宁产生的感觉，也就是说单...

我从事这个行业以长达三十年了，烤酒的方法有三种，固态、液态、固液结合，我是用的传统的固态纯粮酿造法。斤青梅（要生的不要熟）、6斤冰糖、10斤白酒（我买的是九江的白酒）步骤，蒸好以后出甑摊凉，然后下酒曲，（这个有比例，一般一百斤粮食下曲六至八两，这个是根据春夏秋冬的温度而定），曲药加多了酒的苦味重，少了产量又底，所以用曲多少也很关健，然后就是做箱，箱的厚度是九至十五公分，在箱上糖化时间一般二十四到二十八小时，然后就是入池开始发酵，发酵时间在七天以上越长口感越好，总之酿酒是一门学问，每个细节都很重要，只要一个...

贵卅茅台酒酿造讲究“水、土、气、生”。可这个成绩与茅台宣传的古法酿造法相冲，尤其是酱香酒的代表茅台酒，复杂的工艺、苛刻的酿酒环境要求和原料要求决定了茅台酒的品质和健康基因，酿造酱香型酒的材料也是特别讲究的，二、小麦①茅台酒大曲的原料就是本地的小麦。1、贵州茅台酒为什么只能在茅台酿造？谢邀！贵卅茅台酒酿造讲究“水、土、气、生”。无论是酿造过程，还是窖藏过程，维生物群落必不可少，一旦离开茅台镇，这种长期生存在茅台镇的特殊维生物都存活不下来，酿造酱香型酒的材料也是特别讲究的。用的是自己种植的红缨子高粮和小麦，赤...

枇杷的处理第一、从市场或者枇杷果园买回来新鲜成熟的枇杷5斤，用清水把枇杷冲洗干净，并且晾干水分。将洗净后的枇杷控干水分，然后去掉枇杷两头，、将处理好的枇杷果肉放入容器中，按一层枇杷一层白糖的方式，然后倒谷养康泡酒专用酒，酒量没过枇杷果肉就行。1、枇杷泡酒好吗？家里种一颗枇杷树，枇杷熟了就够吃一阵子，来不及吃还得送人。要是种几颗，就不知道怎么办了？吃不完又不愿去卖，有些人就不去摘了，任其自由发挥，当然最后都是叶落归根，这样的好东西浪费了真是可惜。枇杷、枇杷叶都是好东西，往年有点咳嗽时，摘几片叶子放在锅里熬一...