家常

红烧鸭子的家常做法红烧鸭子怎么做最正宗准备鸭子，半边鸭子。锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。继续翻炒，放盐，放白糖。继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已...

红烧大耗儿鱼的做法红烧大耗儿鱼怎么做好吃食材主料大耗儿鱼一尾辅料食用油二两姜、蒜、泡椒切沫少许芹菜、葱切段少许豆豉、豆瓣、酱油、湿淀粉少许步骤1.大耗儿鱼去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀2.豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫，豆瓣、白糖少许3.芹菜、葱切段备用4.锅里加油，七成热时将鱼块倒入过油起锅，再将多的油倒出，留一些油放少许白糖，再放豆瓣炒香，加入豆豉、葱姜泡椒沫翻炒后加水，倒入鱼块加入芹菜葱段。5.煮两分钟后加鸡精，勾湿淀粉起锅装盘2，耗儿鱼的做法这里有好几种做法，你看看有没有合适的：干烧耗儿鱼的做...

水煮鱼片的做法水煮鱼片怎么做教学视频在线观1.罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。2.一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。3.锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。4.倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。5.把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。6.另取一干净锅，倒入油，...

卤鸭肉的做法材料：土鸭子一只，廖排骨浓缩卤汁两包1、鸭子宰杀后去内脏，洗净后沥干水分，分成几块。2、起油锅，将鸭块煎至皮带金黄色3、撕开一包廖排骨浓缩卤汁，加水稀释，煮沸。另一包备用。4、放入鸭子，加水至卤汁完全淹没鸭子。5、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁，慢慢加入至卤汁味道合适为止6、大火烧30分钟，再小火继续煮1小时，中间翻煮入味。7、然后将鸭起锅，冷却后，斩成小条块装盘，临食前浇上卤汁即可。提示：1、煮鸭子过程中手勺不断地把卤汁浇在鸭身上2、剩下的卤汁可以卤别的东西，也可以用来烧菜等2，卤鸭肉怎么做用...

啤酒炖鸭怎么做好吃啤酒炖鸭的家常做法制作步骤1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。4、三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）...

香芋扣肉的做法肉的话一定要是五花肉。先取一块长宽约15CM的五花肉放入锅中汆水后捞出，洗净晾干后在锅里放油，油的量的话最好可以盖过五花肉，等油五成热的时候把晾干的五花肉放入，炸制两面金黄的时候捞出。在锅里留少许的有，放入葱姜炒香后把炸好的肉刚入锅中。加入料酒后再加水。水最好要没过肉在加入盐，冰糖，味精等调味后开小火慢炖。等肉酥软之后出锅即可。注意的是锅里要多留点炖肉的原汤。等炖好的五花肉切片待用。再来料理一下香芋吧！一样的，把香芋切片，大小和切好的五花肉一样的大小即可。摆盘：一片五花肉一片香芋的这样摆...

红烧肉的做法大全红烧肉的做法大全家常小菜2010-12-0710:05:43阅读124评论8字号：大中小订阅红烧肉的做法大全现实生活当中，喜欢吃红烧肉的朋友有很多，但是能把红烧肉做得好吃并不容易。那么究竟红烧肉的家常做法怎么做最好吃呢？根据我的实践，虽然红烧肉是一道最普通的家常菜，每人的做法都不尽相同，但只要掌握如下一些要领，就完全可以轻松做出让人百吃不厌的红烧肉。红烧肉的制作要领：一、浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般1...

红烧耗儿鱼怎么做耗儿鱼烧豆腐主料：耗儿鱼豆腐辅料：大蒜大葱姜片豆瓣做法：1、将耗儿鱼洗净后去尾，锅内下油，放姜片，将鱼倒入略煎一会滤干油剩出备用；2、锅内留油，放豆瓣、大蒜稍炒一会；3、将鱼倒回锅中，继续翻炒一下，然后加大葱、料酒、酱油、少许白糖，再加一小碗水转小火加盖烧一会4、将豆腐切块倒入锅中和鱼一起轻轻翻炒一下，再开小火收干水分，最后加少许味精出锅装盘，撒上葱花即可材料：耗儿鱼半斤，菜籽油，干辣椒、花椒、盐、姜、料酒、味精做法：耗儿鱼属干海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，有肉质肥厚刺少的特点。选个头...

鸭肉怎么炖好吃炖黄豆味道不错要先赚钱才有得吃！现将鸭肉放入锅中加水，生姜，黄酒旺火烧开倒出。再将鸭肉放入锅中加水生姜，黄酒旺火烧开后再用小火慢炖，炖到肉离骨哦。加盐少许可根据自己口味调味。呃…焖锅里和鸭子一块炖，往鸭肚里放青椒，往鸡肚里放红椒，别用电饭煲，鸡皮薄哒，用煤气。嘎嘎，相信党。。2，炖老鸭的做法炖老鸭怎么做好吃炖老鸭的家常炖老鸭用料老鸭1只生姜1块大葱1段料酒少许盐枸杞10个老鸭汤的做法首先洗净鸭子，生姜块用刀拍开，葱白切段，枸杞洗净砂锅里放入生姜、葱、枸杞、鸭子，放入水覆盖住材料烧开用勺子...

四川鸭子烧魔芋怎么做好吃将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；将魔芋上端从中间的口穿过去；魔芋就形成了自然的花结；将处理好的魔芋焯水；准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；将鸭肉中大部分油分煸炒出来；再加入适量的豆瓣酱翻炒；翻炒均匀后加入料酒和适量的水；盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；在加入适量的胡椒；起锅前加入青椒和盐；混合均匀后烧煮...