黄酒料酒有什么区别

生活中我们常常见到料酒和黄酒这两种酒，但是有很多人都傻傻分不清这两种酒的用法，总是会用错。这两种酒的用处完全相反，一种是做菜用的一种是可以饮用的，所以两种是不能混合在一起的。那么今天我们来叫大家一些发放来区分料酒和黄酒。1、料酒与黄酒最根本的区别就是，料酒是烹调专用酒，而且料酒是烹调专用酒且不适合饮用，而黄酒主要用作饮用酒，虽然有时也用于烹调但效果不如料酒好，通常做菜的时候需要使用料酒的时候尽量不要用黄酒来代替。2、料酒的本质也是黄酒，但它是以黄酒为主要原料，再搭配一些香料、调味料配制而成的烹调专用酒，更适合用于菜肴的烹饪调味，在烹制菜肴的时候用黄酒代替料酒会逊色不少，用白酒、啤酒等代替料酒更不是明智的选择。3、因为料酒的主要原料虽然是黄酒，但其中加入了很多的香料和调味料，做出的菜肴味道更丰富、更美好，用饮用型黄酒代替料酒是绝对达不到这种效果的，而且料酒的酒精浓度都在10%～15%度，这种浓度也更加适合用来烹制菜肴。4、黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。5、与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。6、料酒只有在做菜的时候才可以用，黄酒温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒；同时黄酒还可作为药引子食用。

黄酒和料酒的区别：料酒即用30％～50％黄酒为主原料，再加入水、食盐、生姜、味精等调料以及几种香辛料做成的调味酒黄酒。而黄酒，以糯米黍米或粟为主要原料发酵酿制而成具佐料功能及药用酒饮的古老酒类。料酒只能用于烹饪时去腥提香用。黄酒两者兼具。何必被捆绑盐姜味料，自己掌握放不就好了，所以，只须纯良好黄酒。