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酱香型,浓香型,清香型,兼香型白酒到底有什么区别?

2022-02-20 13:36 来源:酒买我 浏览:215

这个问题比较大,简单的讲有以下几点:

1、生产工艺不一样,决定其产品各具特色。

酱香型一年一个生产周期,成本最高;浓香型基本发酵期60天;清香型发酵期一般30天,出酒率最高;兼香型有分型发酵和混合一次发酵成型(如白云边)两种,且多为浓酱兼香型。.......

2、口感不一样,各取所好。.......

3、从价格来讲,相对酱香型最高,清香型相对最低。

4、市场份额看,浓香型独霸天下,在整个白酒市场的70%左右。如想详细了解,建议你看看相关专业书籍,如《传统白酒酿造技术》中国轻工业出版社等。

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