很高兴回答你的问题,本人从浓香型白酒的生产,对酱香也知道一点。
酱香酒大致可分为坤沙、碎沙其中坤沙的成本最高。
上好的酱香大曲坤沙酒,原料成本酒抵到20块了,还只是原料成本,还没算人工,水电,厂房等。
这些原料成本都还不算撒,主要是生产的周期成本比较高。上好的大曲坤沙,生产周期是一年时间,一年取7次酒,尤为讲究12987的工艺,成品酒需要用到7个轮次的酒统一盘勾,3年储存期打底,在加上酒厂的利润,所以很多人说100元内无好酱香,是有一定道理的。
碎沙酒也是酱香酒,生产成本相对便宜些,周期短些,出酒率高些。
希望对你有帮助!我是酒城波波一个敢在白酒行业里说真话的人!
现在很多人都知道酱香型白酒成本高,前年去茅台镇考察,确实感觉酱香酒的酿造成本很高。比如生产基地的建造成本高,由于当地的地理环境,那里建造一条窖池的成本可能是中原地区的好几倍。再比如,酱香型白酒酿造的原料是当地的糯高粱,比一般高粱又要贵一倍左右。酱香型白酒的储存时间比较长,至少三年以上。
但据当地人介绍,酱香型白酒的成本也并非如此之高。这还要看工艺。酱香型白酒的工艺分坤沙、碎沙、翻沙三种。从酿造成本看是逐步走低的。坤沙酒最贵,碎沙次之,翻沙最便宜。
从成本看,100元以内是可以买到坤沙酒的。
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