南非红葡萄酒，有着悠久的历史，历史可追溯到1684年，距今已有300多年历史，按资历来说本应该是旧世界葡萄酒产国，但在现代葡萄酒酿造工艺中，被归类为新世界，并且直到南非废除了种族隔离制度后，南非红酒才正式登上世界舞台，成为被忽视的世界第七大产酒国，因为独特的风土特征，南非葡萄酒的品质毋庸置疑是很好的，具体如下！
1、南非葡萄酒，新世界中品质上乘的葡萄酒
作为新世界葡萄酒产国，南非红酒带有浓郁的果香味，但与其他新世界国家的葡萄酒相比，风味更为优雅内敛，果味也不会太过直接，主要还是因为在很大程度上受“旧世界”葡萄酒，尤其是法国葡萄酒的影响，因此不少人表示南非红酒品出法国味。
不过南非红酒和法国红酒的区别还是很明显的，法国红酒是典型的“旧的风格”，酒体精致、风格优雅、口感细腻、味道醇美；而南非红酒的风格是传统与古典并存，其单宁丰富、酸度平衡、带有热带水果香味。
南非葡萄酒品质上是很不错的，被认为是新世界中品质上乘的葡萄酒，如果想尝试南非葡萄酒，可以从梅洛开始。南非出产的梅洛葡萄酒果香浓郁，充满草莓的果香，带有咖啡和香草的风味，适合搭配各类美食，而且也很适合新手入门。
2、南非红葡萄酒，历史悠久
南非虽然位于非洲大陆南部，但阳光非常充裕，属于典型的地中海气候，非常有利于葡萄的种植，已经有几百年的葡萄酒酿造历史，但南非红酒并不属于旧世界，而是新世界葡萄酒，其特点就是单宁丰富、酸度平均，带有热带水果风味，很有层次感。
早在1652年，荷兰人登陆这片土地时，就认为这里的气候和土壤适合种植葡萄，因此建立了第一个葡萄园，也掀开了南非红酒酿造历史。在三百多年后的现在，南非葡萄园总面积达10万公顷，成为世界第九大葡萄酒出产国。
不过比较可惜的是，南非一半的葡萄被蒸馏成白兰地和廉价烈酒。至于葡萄酒的酿造，一般都比较普通，最珍贵的葡萄酒都在海岸，比如开普敦，几乎所有值得称赞的葡萄酒产区都在开普敦，该地区生产的葡萄酒被称为新世界中品质上乘的葡萄酒。
3、南非红葡萄酒，主打中低端，性价比高
像市面上绝大部分南非红酒，都属于中低端，但作为新世界葡萄酒，性价比要高于法国波尔多，相同价位的南非红酒，通常酒质要比波尔多更高一些，所以对于中低端红酒，南非红酒也是不错的选择。
至于想要品尝较好的南非红酒，就一定要在开普敦的几个大酒庄中选择，例如猎豹酒庄、康斯坦夏酒庄、佐赫弗利特酒庄、乐梦迪酒庄、罗伯-乐富奇酒庄等，从百元价位到千元左右都有，品质相对更有保障一些。
4、南非葡萄酒业的发展历史
南非作为葡萄酒产区可能未必为人所熟知，甚至连「新世界」、「旧世界」的区分也十分模糊。南非位于非洲最南端，夏天日照长，冬天和暖而不干燥，非常适合种植各种葡萄，所以南非所生产的葡萄酒已渐渐得到全球的关注。
原来南非的葡萄品种大多不是当地原生，由欧洲等地引入，著名的品种如CabernetSauvignon、Merlot、Syrah、Chardonnay、SauvignonBlanc等都可以见到，当中又以Pinotage及CheninBlanc最常见。根据其地理位置，南非一般被算入新世界的葡萄酒产地，但开普敦其实有着长达350年的丰富酿酒历史。最长的历史可能是有着七、八代的家族葡萄酒庄园，堪比不少旧世界葡萄园。
要说到南非葡萄酒业的完善系统，每家酒庄的创立都被清晰纪录，源自于JanvanRiebeek于1659年2月2日代表荷兰东印度公司到访开普敦，并担任开普敦领导人，整顿此地，那时候的Constantia甜酒非常著名，直到18世纪末，这些甜酒供应给欧洲贵族，甚至连拿破仑流亡到圣赫勒拿岛时也品尝过，其著名度连文学名著《傲慢与偏见》的作者JaneAusten都有撰写。
及后，德国和意大利在19世纪末至20世纪初开始移民至开普敦，引入它们的葡萄种植和酿酒传统。南非大部分地区炎热，幸有开普敦西部来自印度洋的暖流以及来自南极洲的寒流形成种植葡萄的天然优势及大量雨水。而内陆地区的大陆性气候也使葡萄欠缺酸度。
大家可能会认为南非酒是饱满、香甜的类型，但自20世纪50年代，南非开始使用冷发酵技术生产出更清爽、干口感、芳香的白酒如半甜酒Lieberstein。这是非常著名的作品，曾在1964年达到3,100万升的销售额，使其成为世界上销量最大的品牌酒。
然而，20世纪的南非无法进行国际贸易，长时间孤立，只有内向型产业而缺乏全球竞争力。其分水岭来自1990年，NelsonMandela为南非带来历史性的自由，除了政治和社会变革，让南非重返国际贸易，也大大改变了当地酒业。作为一个有历史的酿酒国家，很快地就与全球葡萄酒业重新连接，而世界也销售其葡萄酒去支持这个新兴的民主国家，只不过要与全球竞争就不能不转型及与时并进，所以南非的酿酒师开始到世界各地留学或工作。
而种植葡萄是当中的重点，特别是重点种植珍稀的品种。使用优质的种植材料、与风土相匹配的品种，也从中开发、扩大新的葡萄酒产地。这些种种都受WineofOriginScheme（WO）监控。所以有了现在，南非酒已然成为一个有系统、别具特色的角色，在世界舞台上继续吸引人们的目光。
南非共和国，通称南非，是位于非洲南端、南大西洋与南印度洋交会处的共和国。南非国土面积超过122万平方公里，其面积及人口均位居世界第24名，在南部沿着南大西洋与南印度洋延伸的海岸线长达2,798公里。南非西部毗邻纳米比亚，北部接壤波札那及辛巴威，东北部邻接莫三比克及史瓦帝尼。
5、在南非，红葡萄酒比白葡萄酒更受瞩目
南非地处非洲大陆最南端，气候炎热干燥，绝大部分地区都不适合种植葡萄，葡萄园大部分都集中在西开普省西部大西洋沿岸地区，南非内陆地区降水稀少，气温较高，类似于沙漠气候，种植葡萄必须依靠人工灌溉，但是缺点是葡萄成熟过快，风味匮乏，而且酸度不足，因而大都用来酿造低端葡萄酒或制成浓缩葡萄汁。
在南非，白诗南是最流行的白葡萄酒品种，用它可以酿出相当多的酒款，包括干白葡萄酒、甜白葡萄酒和起泡酒等。很多酒庄都可以酿造出酸度很高的白诗南葡萄酒。南非还出产一些细致的霞多丽白葡萄酒和清雅酸爽的长相思。
南非主要的红葡萄酒有赤霞珠、梅洛和皮诺塔吉，其中以赤霞珠葡萄酒最多，酒款风格非常多样，比如法国罗讷河谷风格的赤霞珠红葡萄和美国风格的赤霞珠红葡萄酒。而使用皮诺塔吉这种葡萄既可以酿制出类似法国博若莱新酒风格的，也可以酿制出适合橡木桶熟成、酒质浓厚扎实的葡萄酒。
南非地区虽适合种植葡萄酒的地区较少，但南非确是世界上六大有名的葡萄产区之一，有300多年的葡萄酒酿酒历史，独特的气候条件酿造出了独具南非特色的葡萄酒。
总之，南非是很容易被忽视的世界第七大葡萄酒产国，作为新世界葡萄酒，南非红酒实际拥有数百年的酿造历史，但直到上世纪90年代左右，才登上世界舞台深受旧世界葡萄酒的影响，从而兼具新世界旧世界两种不同风格，还能很好的糅合在一起，很值得饮用！
