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德国贵族冰甜白葡萄酒怎么样

2021-12-01 23:23 来源:酒买我 浏览:146
  众所周知,就目前来说,德国的葡萄酒需求量逐年增加,目前德国对于葡萄酒的消耗量为全球第四大,前三大分别为:法国、意大利与美国。最近几年,德国葡萄酒赢得了极大的国际声誉,世界著名的葡萄酒杂质对德国的极品白葡萄酒趋之若鹜,那德国贵族冰甜白葡萄酒怎么样呢?今天你就让我们来看看吧!
 
 
  1、德国冰甜白葡萄酒酿制方式独特
 
  德国贵族冰甜白葡萄酒不是采用传统橡木桶陈酿的方式,也正是因为这个原因,这款葡萄酒的口感十分独特,出产的时候便自带葡萄特有的香味,还夹杂着多种干果的香味和蜂蜜的甜味。喝起来甜味刚刚好,既品尝出葡萄酒的韵味,有又独特的果味和蜂蜜味冲击味蕾,如果喝惯了红酒的亲们,品尝这款德国贵族冰甜白葡萄酒的时候,估计会别有一番风味。
 
  2、德国冰甜白葡萄酒原料独特
 
  德国贵族冰甜白葡萄酒,采用的原来也非常独特,顾名思义,贵族冰甜白葡萄酒,必须要用德国成熟的贵族葡萄,这样才能确保酿制出来的葡萄酒新鲜甘甜、香味独特、香气扑鼻。
 
  3、冰甜白葡萄酒,具备德国风情
 
  德国素来以工匠精神而著称,这在葡萄酒制造业也是如此。德国生产出来的葡萄酒通常会根据葡萄成熟的程度,和糖分含量的多少而进行严格的分级,在德国不同地区酿造的葡萄酒也有不同的特色。例如德国北部酿制的葡萄酒比较清爽,而南部就更加细腻。这款德国贵族冰甜白葡萄酒也同样透漏着浓厚的德国特有风情。
 
  4、德国的特级良质酒,有什么种类
 
  这是德国最高等级的葡萄酒,不得添加人工糖分,在一般市面上常看到的德国酒则属于这类,此级别的葡萄酒必须符合一切严格的规定,包括:葡萄品种、生产条件、采摘时期、方式和产量等,并且以出口为主,特级良质酒又根据葡萄的采收方法分为6个等级,仿照顺序是越来越甜:
 
  (1)、清新酒(Kabinett):在德国政府所订定的采收时间所采收的成熟葡萄,由一般正常成熟的葡萄所酿造的葡萄酒。它的特点是口感上清淡雅致,低酒精度。
 
  (2)、晚摘酒(Spatlese):相当均衡地表现出甜度、酸度、果香、清爽。较德国政府规定葡萄采收时间还要晚七天以上所酿的酒。因为葡萄得以了更多阳光的照射,因此酿制出风味较浓的酒,果香丰富是它的特点。
 
 
  (3)、选串酒(Auslese):选择性的采收方式,挑选出比晚摘酒还要更晚摘,使用全熟且糖分含量更高的成串葡萄所酿造出的葡萄酒。而它的味道也更加地丰富,高贵、典雅是其特点,称之为贵族酒。
 
  (4)、选粒酒(Beerenauslese):简称BA。使用熟透且部分还附着贵腐菌的葡萄所酿造出,是一种果香浓厚的甜葡萄酒。必须使用非常熟透的葡萄来酿制,采收时每一粒葡萄皆以人手精挑红选。色泽金黄、特点是口味香甜浓厚。
 
  (5)、冰酒(Eiswein):将健康的葡萄留在树上,直到十二月,甚至等到一月寒流来时葡萄结冻才能够采收。使用零下7-12度结冰的葡萄所酿造而成,又在结冰状态下进行榨汁的程序,所以非常香甜,口味绝佳,由于气候条件是相当可遇不可求的,因此冰酒不是每个年份都有,量稀少,是葡萄酒中的极品。
 
  (6)、贵腐酒(Trockenbeerenauslese):简称TBA。全部采用已经受到贵腐微侵袭,水分蒸发,萎缩像葡萄干一种的葡萄酿出,是糖分的最高等级。相当浓稠,香气丰富多变且非常诱人,最为浓郁香甜。
 
  5、德国葡萄酒的品质分级
 
  依品质高低分为两大类,即日常餐酒(Tafelwein)和良质酒(Qualitatswein):
 
  (1)、日常餐酒(Tafelwein):在德国是等级最低的葡萄酒,产量最多、有关生产规定最少,是一般日常生活中饮用需求量最大的葡萄酒,价格也便宜,它的口味清新,适宜新鲜饮用。
 
  (2)、特区日常餐酒(Landwein):也是日常餐酒的一种,但有限定要全国指定产区所生产出的酒,通常以地区名为该酒的酒名,口感新鲜属于不甜或半酸的状态,具有明显的地方特色,品质比日常餐酒略为高一些。
 
  (3)、特区良质酒(QualitatsweinbestinnterAnbaugebiete):简称QbA。是由德国官方所认可的13个指定地区所生产的上好葡萄酒,也是德国葡萄酒中产量最多的一个等级,生产地区必须标示在酒标上。
 
  并且要使用规定的葡萄品种来酿制,葡萄也须达到一定熟度,以确保能表现出该产区葡萄酒的形态和传统口味。以酒质清晰和充满果香著称,约占德国葡萄酒总产量约50%左右。
 
  综上所得,德国葡萄酒作为较时尚的、清淡、亚洲菜肴的佐餐酒,也赢得了相当的好评。虽然是葡萄酒,但也不能多喝,一定要注意自己的身体,适量尝尝就好。

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