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梅洛葡萄是什么样

2021-11-29 20:32 来源:酒买我 浏览:68
  说到葡萄,大家应该都非常的熟悉,葡萄是我们日常生活中经常会吃的一种水果,葡萄的种类非常的多,每个种类的葡萄都有自己的特色,当然葡萄不仅可以吃,还可以用来酿造红酒,不同种类的葡萄酿造的红酒也是不同的,那梅洛葡萄是什么样呢?今天就由小编给大家简单介绍一下吧!
 
 
  1、梅洛葡萄的形状及颜色
 
  说起葡萄,首先就会想到葡萄是一串一串晶莹剔透的,它的形状是一颗一颗的圆形聚集到一起,当然,也有的葡萄是椭圆形状的。葡萄的颜色也很多,有淡绿色的,绿色的,淡紫色的和深紫色的,把这么美丽的葡萄放到一起,那真是五颜六色的,好想让人一顿吃个饱。说到梅洛葡萄,它也是葡萄中的极品了,它的颜色红润,呈深紫色,一颗颗圆圆的小颗粒,放到嘴中那真是又香又甜的口感。
 
  2、梅洛葡萄的生长特点
 
  梅洛葡萄生长的环境和普通的葡萄的生长环境大概差不到,但是梅洛葡萄在较凉的环境下长势是最好不过的了,梅洛葡萄,它是一种早熟的水果,而且产量也是极其的多,如果在气候较恶劣的环境下,它也是可以很好的种植以及修整。梅洛葡萄更比较喜欢较湿润的土地,在这种较水多的土壤下生长能更好的帮助植苗的发展。梅洛葡萄的采摘时间也和普通的葡萄差不多。
 
  3、梅洛葡萄的产地
 
  梅洛葡萄在公元1世纪就已经存在了,它的原产地是法国,而且法国的种植面积最为广泛。到目前为止梅洛葡萄已经产于全世界的各个地区了,例如意大利、澳大利亚、阿根廷、美国、南非、智利等都已经开始种植了。
 
  梅洛葡萄产地在法国,葡萄的种类也有很多,梅洛葡萄的营养价值也是很高的。
 
  4、梅洛葡萄的用途
 
  大部分人们吃葡萄,把葡萄用清水洗干净就一颗一颗的拿着吃,或者把葡萄用榨汁机榨成鲜美的葡萄汁,还有很多工企业收购大量的梅洛葡萄,经过洗净、烘干等一系类的加工后制作出美味、香甜又可口的葡萄酒,通常又被称为“干红”。还有的企业利用葡萄中的成分,提取葡萄精,或加工成葡萄香精或添加到奶类经过调味用。
 
  葡萄人们在挑选水果中的最爱,葡萄这种水果不论年龄大小,老幼都很受人们的欢迎。梅洛葡萄的酸度较低,比一般的葡萄较甜一些,如果有血糖高的人建议适量的食用。
 
  5、其他葡萄酒的酿造葡萄
 
  世界上的葡萄种类数不胜数,但是可以酿造出好的葡萄酒的葡萄种类并不多,只有上好的葡萄才能酿造出好的红酒。而且好的红酒,对葡萄的要求也是比较高的,所以并不是一般的葡萄都能用。
 
  (1)、赤霞珠(CabernetSauvignon)
 
  产地:法国波尔多、美国加州、澳大利亚、智利、意大利
 
  特点:皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高单宁,酒体丰厚结实,酒力强劲,酒香以黑加仑为主,带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味,酿成的葡萄酒通常会用橡木桶陈酿,可久藏。该品种是“红葡萄品种之王”,适应能力强,适合在世界各地种植,酿酒时常与梅洛(Merlot)搭配。
 
 
  (2)、黑皮诺(PinotNoir)
 
  产地:法国勃艮第(最为突出)、法国香槟、新西兰、美国、澳大利亚、南非、德国
 
  特点:适合在寒冷地区生长,皮薄易腐,产量少,对土壤要求比较高,所以种植并不广泛,所酿成的葡萄酒酸度高,单宁细腻,平衡性良好,年轻时清雅芳香,成熟时温柔细腻,带有果香。全球最贵的葡萄酒罗曼尼?康帝(Romanee-conti)就是黑皮诺酿造的。同时,黑皮诺也是调配香槟酒重要的红葡萄品种。该品种被称为“红葡萄品种之后”,非常适合酿名贵红葡萄酒。
 
  (3)、西拉(Shiraz或Syrah)
 
  产地:法国、美国加州、澳大利亚、南非
 
  特点:适合在温和气候下生长,原产法国罗讷河谷,所酿成的葡萄酒颜色深黑,酒香浓郁多变,酒龄短时以紫罗兰和黑色浆果香为主,慢慢会发展出胡椒、荔枝干和皮革等香气,单宁含量高,口感浓郁,酒体厚实,具有不错的陈年能力。
 
  (4)、品丽珠(CabernetFranc)
 
  产地:法国波尔多和卢瓦尔河谷、意大利
 
  特点:历史悠久品种,早熟,单宁和酸的含量都比较低,所酿成的葡萄酒通常带有覆盆子和紫罗兰的香气,伴有铅笔芯味。在波尔多主要用来与赤霞珠和梅洛混合。
 
  (5)、佳美(Gamay)
 
  产地:法国博若莱和卢瓦尔河谷
 
  特点:原产于勃艮第,目前主要在博若莱大面积种植,果实大,汁多皮薄,酿成的葡萄酒颜色呈淡紫色,单宁含量低,口感清淡,富含新鲜果香。主要用于生产浅龄易饮的葡萄酒,不宜久存,其中以博若莱新酒最为出名,在当地的一些顶级葡萄园也可以酿造出适合陈酿的优质葡萄酒。
 
  (6)、金粉黛(Zinfandel)
 
  产地:美国加州
 
  特点:原产于匈牙利,目前是加州种植面积最广的品种,糖分高,酿成的葡萄品种酒精浓度高,单宁柔和,口感甜润,带有浆果香,主要用来生产一般餐酒和半甜型桃红葡萄酒。
 
  综上所得,梅洛产地在法国波尔多、美国、意大利,是最受欢迎品种,早熟,产量高,同赤霞珠相比,果实较大,酿成的葡萄酒果香突出,单宁较少,质地柔顺,口感圆润厚实,酸度也颇低,香气以紫罗兰和梅干为主,带有草莓、巧克力和红色水果风味。

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