红酒起源于公元前1000年-500年的法国南部，后流传至地中海沿岸。是一种由葡萄酿造发酵而成的酒，是我们逢年过节必备的一种酒品，红酒深受男女老少喜欢，它不仅味道好喝甘甜，而且对我们人体还有很大的好处，那红酒的开瓶有些什么方法呢？今天就由小编给大家简单介绍一下吧！
1、开瓶器开红酒有什么方法
（1）、T型开瓶器
T型开瓶器是最简易的开瓶器之一，它的优点是由把手和螺旋钻头组成，所以用法非常简单，而且不费力，大多数女士都会使用，但是有个缺点就是很容易把软木塞拔断或弄碎，这对葡萄酒来说有很大的影响。
（2）、电动开瓶器
电动开瓶器属于常见的开瓶器之一，外观优雅时尚，是利用“割纸器”将瓶封取下，开瓶器对准瓶颈后，按下激活钮直到旋转声音停止动作完成后，再按一下激活钮，就可以退出瓶塞完成开瓶，米茨Mici认为非常的简单便捷。
（3）、蝴蝶型开瓶器
蝴蝶型红酒开瓶器，是由两个手臂和螺旋钻头组成，使用时随着钻头钻入软木塞，蝴蝶型的翅膀一样的双臂也会向上抬升，等抬升到尽头，只要按下双臂，酒塞就会随着开酒瓶一起拔出来了。米茨Mici表示此类开酒瓶虽然高效省力，但是体积较大，不易携带，一般只适合居家使用。
（4）、小刀开瓶器
小刀开瓶器简称酒刀，俗称“侍者之友”，是很多星级餐厅酒店侍酒师常用的工具，在把螺旋钻头套入酒塞后，一步一步把酒塞拉出来就行了，其用法也简单易学，便于携带，功能多样，深受侍酒师们的青睐。
2、没有开瓶器怎么开红酒
（1）、冲击葡萄酒瓶，利用瓶中的压力将软木塞推出
一些女孩会担心在这种碰撞下葡萄酒瓶是否会破裂。时间到了，“血”将留在地面上，清理起来太麻烦了。实际上，它不会。但请记住，毛巾必须折叠几层，并带有厚垫，酒瓶不会破裂，并且酒瓶也不易碎。只要垫子足够厚以提供一定的缓冲力，也可以用雪地靴和皮鞋或厚书本（例如厚布和字典）或整包纸巾等代替。将软木塞半推出时，请用手摇动，但仍无法将其拔出。这时，您还可以用小螺丝刀越过软木塞，然后将其两侧固定并向上提起，然后将剩余的软木塞拉出。
（12）、将螺丝拧入软木塞，然后用虎钳将软木塞拉出
通过这种方式。通常在家里有一个工具箱，其中包含一整套硬件工具，例如驱动器，钳子等。寻找一些螺钉，这些螺钉有点长，大约两到三厘米，太短了。拔出插头时很容易将其断开。有人说：“没有螺丝，没办法找到它！”当然，把弹簧从门上取下来只是个玩笑。之后，使用螺丝刀将螺丝拧入至少1.5厘米深的软木塞中。然后取一个虎钳，用一只手按瓶子，用另一只手拔出软木塞。或者，使用锤子的“喇叭”固定螺丝，或拔出软木塞。此方法应较硬，适合强壮的男孩。与第一种方法一样，当软木塞一半插入时，在其上插入小螺丝刀或导线，这样就更容易拉出软木塞的其余一半。
（3）、用硬刀切掉软木
检查家里是否有粗而细的刀具。它们可以是水果刀，剪刀或厨房工具刀，用于切碎小块的肉和蔬菜，也可以使用一些更长的键。水平固定红酒，将刀插入软木塞的三分之二，然后慢慢地向外旋转刀，以便可以轻松拔出软木塞。在此过程中，请小心使用刀，不要伤到手。
（4）、将软木塞直接戳入瓶中
此方法是这几个中最为简单，粗略，直接且易于操作。拿三或四根筷子，握住一根，对准葡萄酒的软木塞，用力敲一下顶部。在没有开瓶器的情况下，有时我没有耐心去寻找其他设备，因此我只是采用了这种方法。将酒倒在后面时，应注意。软木塞相对较轻，会漂浮在瓶颈中并防止酒倒出。这种方法只有一个缺点，因为没有软木塞可以塞回去，所以一旦打开葡萄酒就只能全部喝光了。
3、开瓶后的葡萄酒能存放多久
一般来说，一瓶开瓶后的葡萄酒需要在5日内饮用完毕，确切的时间则取决于这款酒的风格以及保存的方式。
对于红葡萄酒来说，在科学保存的前提下，酒液颜色深邃、酒体饱满的葡萄酒要比酒液颜色较浅、酒体较轻的葡萄酒经放。比如酒体轻盈的黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒对氧气就极为敏感，而赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）和马尔贝克（Malbec）等葡萄酒的存放时间则相对更长一些。此外，采用有机法（Organic）和生物动力法（Biodynamic）酿造而成的葡萄酒，由于不添加任何额外的抗氧化成分，在开瓶后，其良好状态只能维持相当短暂的时间。
红葡萄酒的存放时间要比白葡萄酒长，红葡萄酒可以在封闭良好的情况下存放至5日，而白葡萄酒只能存放3日。起泡酒则无疑是存放时间最短的，由于其蕴含二氧化碳产生的气泡，故而只能在1至3日内饮用完毕。
4、开瓶后的葡萄酒会发生什么变化
氧气对于葡萄酒来说，亦敌亦友。一款刚开瓶的葡萄酒，需要一定的氧气进行“呼吸”，以释放其潜在的香气和风味，使口感变得圆润美妙。然而，当葡萄酒醒酒完成，氧气的作用就变得十分微妙，会“伤害”葡萄酒的口感，消去其风味。这是因为葡萄酒当中含有对氧气作用极为敏感的酚类物质和花青素，在氧气的作用下，酒液中的色素物质会慢慢减少，香气、风味会逐渐退散。除此之外，葡萄酒在氧气的作用下还会产生醋酸菌，并作用于酒精，产生大量尖锐的醋酸。
5、开瓶后的葡萄酒如何保存
开瓶后的葡萄酒保存方式有很多，但其基本原则都是隔绝或减少酒液与氧气接触。最为简易的方式便是将瓶塞重新塞入瓶口，并将葡萄酒呈直立状态置于冰箱中存放。方式二则是换瓶法，即将剩余的葡萄酒换到一个更小的干净玻璃瓶内存放，封好放置在冰箱中。第三种方式是将酒瓶内的氧气除去，然后密封瓶子，使瓶内形成真空状态，但需要注意的是，这个方式不适合存放起泡酒。
另一个方式便是置入惰性气体，比如氮气，使其在酒液与氧气之间形成保护层。当然，随着科技的发展，有越来越多更加简易的装备来帮助葡萄酒开瓶后能够科学存放，以隔绝氧气的影响，比如卡拉文（Coravin）开瓶器，这种开瓶器采用特别的开瓶方式，可以有效地阻止氧气进入瓶内。
综上所得，目前葡萄酒开瓶的方法很多，可以选择开瓶器，要是没有开瓶器的话我们的身边也有很多工具可以用来开瓶，因此具体情况具体来看！
