美酒资讯

时间：10-30

那些能窖藏或贮存20至30年时间的葡萄酒其实仅占少数，而且在仅有的几个好年份里才会出现。陈年后的葡萄酒所表现出的芳香、风味和颜色都是酒品会变得如此优雅美味的重要原因。...

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时间：10-30

因为复杂性给葡萄酒带来的好处是最直接最显而易见的。复杂性给我们带来的是一种感官上的愉悦，品酒的人能细细琢磨其中的韵味，进而称颂乐享。...

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时间：10-30

对于葡萄酒，这应该是现在很多人都喜欢的酒水，虽然比其他酒类贵了点，但是美容养颜对皮肤好，并且据说，每天喝一点，对维持心血管健康还有着重要的作用。...

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时间：10-30

通过摇杯，你可以更加清晰地判断葡萄酒的颜色，观察到葡萄酒的粘性和挂杯情况，对杯中的葡萄酒有更加全面的认识和了解。...

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时间：10-25

通过混酿，酿酒师可以把不同品种、地块或年份的特性融合在一起，酿造出更为复杂丰富或者风格更为和谐的葡萄酒。事实上，一些鼎鼎有名的葡萄酒也是混酿而成的。...

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时间：10-25

葡萄酒中的糖叫做残留糖分(Residual sugar)，也会直接缩写成残糖(RS)。静止葡萄酒每升的残留糖分量大致在0-220克之间，具体取决于葡萄酒的风格。干型葡萄酒每瓶的残留糖分最高可达10克...

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时间：10-25

躺着放软木塞可以和酒液接触，保持湿润和膨胀，这样的话外面的空气就进不来，可以延迟氧化，酒放得更久。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，这将使空气进入而破坏酒质。...

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时间：10-25

选择冷冻方法主要有3种：放冰箱里、放冷冻箱里以及放冰桶里。不同冷冻方法由于所使用的工具不一样，需要冷冻的时间也就不一样，因此要提前决定到底选用哪种方法。 ...

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时间：10-25

轻微氧化的葡萄酒是十分难得的，因为稍不留神，葡萄酒就以迅雷不及掩耳之势氧化到不能享用的程度了。因此各大酒庄用尽千方百计，比如发酵时在罐内加入氮气以隔绝氧气。...

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时间：10-25

全世界有三种基本的葡萄酒品种，红葡萄酒由红葡萄或黑葡萄浆制成，白葡萄酒通过发酵白葡萄，原料的选择和发酵过程不同，这取决于要生产的葡萄酒的种类。...

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时间：10-25

采用橡木桶陈酿葡萄酒最主要的作用之一便是提升酒液的口感。一些葡萄酒尤其是红葡萄酒，在陈年的过程中，需要微量氧气进行“呼吸”，让颜色和单宁形成稳定的酚类化合物。...

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时间：10-25

发酵温度、酵母菌的种类、整串发酵和橡木桶发酵及陈年等酿造工艺会给葡萄酒带来些许香料气息，而其中作用最明显的便是橡木桶发酵和陈年。...

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