波尔多，作为一个品牌就像香槟或勃艮第一样有名，但没有质量或价值的保证。波尔多葡萄酒是国内最早接触、也最容易接触到的产区，由于其90%生产的都是红葡萄酒，所以在国内“红酒”一度成为所有葡萄酒的通称，根据河流分割形成截然不同的葡萄酒风格，相关介绍如下！
1、波尔多葡萄酒产区划分标准，河流
在全国著名葡萄酒产区中，波尔多左岸右岸被提及的次数都非常多，很显然两者的关系是非常密切的，但风格却又完全不同，其实所谓的左岸右岸就是河岸，它们被三条河流分割开来，形成截然不容的地理环境和葡萄酒风格。
从地图上就可以发现，在波尔多地区，加伦河与多尔多涅河交汇形成吉伦特河，将波尔多地区分成三部分，位于吉伦特河口与加伦河西部与南部的地区称为“左岸”，吉伦特河与多尔多涅河东部与北部的地区为“右岸”，两条河中间则是不出名的“两海间”。
2、左岸、右岸波尔多的区别
（1）、波尔多左岸
波尔多左岸是指吉隆特河与加龙河的左岸，被被市区分割为上——梅多克地区、下——格拉夫两个部分。这里土壤的特色是布满了浅色鹅卵石，这些鹅卵石一方面增加了土壤的通透性，避免根系受水涝之苦，另一方面具有反光作用，避免白天过热，还可以吸收热量，提高土壤夜间温度。
这样的地理环境，根本无法用来种植粮食，但没想到开发出了酿酒葡萄，而且在这片贫瘠的土壤中，反而孕育出高质量的葡萄。这里主要以赤霞珠为主，单宁含量高、酸度高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓等黑色水果气息，大部分葡萄酒还带有烤橡木桶的味道。此外左岸的巴萨克和苏玳的甜白葡萄酒是最著名的贵腐酒产区。
（2）、波尔多右岸
波尔多右岸包括波美侯、圣埃米利永，这里的土壤颜色相对左岸要深一些、偏黑色，砾石的含量明显要少，土壤相对黏重，而且是山丘，土层也并不厚，深层则是石灰岩，像波尔多建造都是从这里采石矿。不过右岸的地形比较复杂，酒庄规模都很小。
右岸的葡萄酒主要用梅洛酿制，因此单宁适中，结构没有左岸那么强，口感相对柔顺、风味浓郁、酒精度较高，还带有丰富的红梅、李子的香气。
（3）、两海之间
所谓两海之间，其实就是指多尔多涅河与加龙河之间，只是将河称作海而已，这里的土壤相对肥沃，由于可以种植粮食，所以历史上都比较富足，直到两岸发生巨大变化之后，才开始种植葡萄，并酿造葡萄酒，成为干白葡萄酒的重要产区。
波尔多产区的地理环境虽然有很大差别，但毫无疑问的是，它依旧是全世界最优质的葡萄酒最大产区，目前种植面积高达12.3万公顷，年产8亿瓶，其中AOC级的葡萄酒达总产量的95%，所以买红酒千万不要只认定AOC，还得了解更多红酒知识才能选好。
3、左岸波尔多具备什么特征
左岸葡萄酒一般都酒体较为强劲，单宁含量高，偶尔还会显得较为粗犷；右岸葡萄酒则风格更加优雅，口感也更为顺滑。我们接着可以进一步细分其各个子产区的特征：玛歌葡萄酒(margaux)是优雅的代表；圣埃斯泰夫葡萄酒(st-estephe)单宁十足，风味浓郁，风格粗犷；格拉夫葡萄酒(graves)伴有烟草味、雪松味和燧石味等。也就是说，如果你喜欢波雅克葡萄酒(pauillac)，那就去商店或餐厅直接点名要来自波雅克的葡萄酒。每一个子产区都有着上百家酒庄，找出你喜欢的也不是难事，不过价格也是考虑因素之一。
产自经典年份或优秀年份的葡萄酒大多都较适合收藏，因此其价格也非常高。而事实上，一些不那么优秀的年份里也能出产高品质葡萄酒，就性价比高而言绝对是不容错过的选择。这些酒往往属于可口型，能较早进入最佳适饮期。你可以到各大葡萄酒知名网站上去看看那些年份表如winespectator等，2008年份酒就口碑不错，尽管2008年算不上优秀的年份。该年的波尔多葡萄酒大多都口感新鲜易饮，而那些伟大的年份里出产的葡萄酒如2010年目前仍处在一个陈酿阶段。
4、右岸波尔多具备什么特征
在波尔多右岸，圣埃美隆葡萄酒(saintemilion)往往更加昂贵，而波美侯(pomerol)的就更贵了，不过来自其两大卫星产区如拉朗德(lalandedepomerol)和普瑟冈(puisseguinst-emilion)的葡萄酒就要便宜得多，而且品质也非常优秀。
波尔多酒庄的正牌酒往往价格都比较高。如果你对葡萄酒品牌的要求的确很高，那么不妨去寻找那些这些酒庄的副牌酒或三牌酒。这些副牌酒或三牌酒都是由酿造正牌酒的酿酒师酿造，因此质量可以得到保证。
5、默多克产区波尔多葡萄酒种类
在法国波尔多众多子产区之中，默多克（Médoc）是最出名的红酒产区，全因四大酒庄都齐集于此。默多克分为8个法定产区（AOC），当中以波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣斯达斐（SaintEstephe）、圣朱里安（StJulien）最具知名度。
（1）、波雅克（Pauillac）
默多克区最凝炼、最浓郁集中的葡萄酒，大部份来自波雅克。波雅克作为顶级葡萄酒的摇篮，孕育出世界上三个最著名的一级酒庄：Latour、Lafite及MoutonRothschild。波雅克的酒不但细腻动人，而且充满力量。同时，波雅克亦盛产具陈年潜质的赤霞珠（CabernetSauvignon）。
（2）、玛歌（Margaux）
位于默多克南部的玛歌（Margaux），是顶级酒庄ChateauMargaux的所在地。此处出产的酒则较优雅，气味芬芳。颜色一般较深，呈深红色，富结构及浓度，口感如丝般幼滑。
（3）、圣斯达斐（SaintEstephe）
圣斯达斐（SaintEstephe）位处默多克的最北方，葡萄酒色泽较深，刚劲有力，在口中爆发黑加仑子味道。这区采用的葡萄是梅洛（Merlot）与赤霞珠（CabernetSauvignon），在它们混合之后，能带给葡萄酒明显柔顺的效果，但酒质仍然厚度十足，而且可陈年很长时间。由于气候比南部地区较寒冷，收结会带少许酸度。
（4）、圣朱里安（StJulien）
圣朱利安的土壤独特，专门出产别具风格慨葡萄酒。它酿制的酒刚柔并重，当地最顶级的酒能同时拥有Margaux的优雅与Pauillac的强悍，有些更被喻为波尔多内素质最稳定及物有所值的葡萄酒。其中混合赤霞珠及梅洛的葡萄酒陈年力强，而且带色泽瑰丽。
综上所述，波尔多产区在法国西南部，被三大河流切割成波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大著名产区。来自中央山地的多尔多涅河和源自比利牛斯山的加龙河在波尔多交汇成吉隆特河后流入大西洋，而这三大河流，不仅造成了地理上的差别，而且代表了风格各异的波尔多葡萄酒。
