红葡萄酒现在是很多人喜欢的一种饮品,适当的喝一些红葡萄酒对我们的身体健康是有好处的,红葡萄酒总是给人一种优雅的感觉,每次吃牛排或者朋友小聚,总是要点上一瓶红酒,调节气氛,但这有一个前提,那就是红葡萄酒,那怎么选购红葡萄酒呢?今天就一起来看看吧!
1、什么葡萄酒好喝上档次的
拉菲这种葡萄酒不仅味道非常好而且这种葡萄酒是身份的象征,是非常有档次的一种葡萄酒。
杰卡斯是澳大利亚生产的一种葡萄酒,这种葡萄酒品质非常好,而且价格相对来说也是可以接受的,非常适合那些想喝葡萄酒但是还没有喝过的人。
白马对于很多喜欢葡萄酒的人来说是非常好的一种选择,这种酒的品质非常的高,而且喝起来有一点草表青的味道,仔细品品的话还会有花香的味道,因此这种葡萄酒受到了很多人的喜爱。
2、怎么选购葡萄酒
(1)、口味
在选择葡萄酒的时候,首先你得清楚自己的口味需求。比如众所周知的,国外的葡萄酒主要分为新世界和旧世界两种。旧世界是以法国、意大利、西班牙为代表,在传统酿造工艺的熏陶下,葡萄酒通常香味复杂,强烈的单宁给人多层的口感体验,厚重绵长的酒体更是惹人寻味;而新世界则是以美国、澳大利亚、智力为主,他们传承了旧世界的精神又结合了新时代的需求,酿造的葡萄酒更多的是突出葡萄品种的特点,果香浓郁,口感轻盈,酒体新鲜。喜欢厚重还是轻盈,简单还是复杂,有了明确的目标才可直奔主题。
(2)、外观
从酒瓶开始,葡萄酒瓶的外观大多是澄清透明,有光泽的,好的酒瓶颜色多呈深棕色、墨绿色,目的是为了防止光照氧化,颜色与酒的名称相照应,瓶底凹得较深。通常可以在光照条件充足时观察酒的色泽和透明度,酒的醇度越高,酒体会越发的偏暗,色泽上也会偏向于绸缎色(红葡萄酒),口感上会厚重一些;而对于年轻的酒,酒体是透亮甚至会出现反光,色泽会偏桃红色(红葡萄酒),口感轻盈。
(3)、标签
标签标注内容的完整性,可直接反映这款酒是否是原产地直供。正面标签的内容包括:产品名称、类型(干红、甜红、干白、甜白)、级别、年份、产区;背面标签主要包括的内容:葡萄品种、酿造条件、酒精度(%Vol)、侍酒温度、容量(ML)、条形码等。
3、红酒的正常等级划分
(1)、日常zhidao餐酒,最低等级的餐酒,日常餐酒又分三级:只混合法国产的葡萄的为高级日常餐酒,混合其他国家地区葡萄的为中级日常餐酒,法国国内酿造的葡萄产地不明确的为低级日常餐酒。
(2)、地区餐酒,是日常餐酒的升级,酿造用的葡萄为品酒委员会认可品种,产地与所内加标签一致,被品酒委员会核准。
(3)、地区餐酒,等级处于地区葡萄酒与法定葡萄酒之间,要求较严格,其生产酿造受到法国原产地名称管理委员会的严格管理控制。
(4)、定地区餐酒,最高等级法国葡萄酒,其葡萄品种、酒精含量、种植方式、酿造方法等收到最严格的控制。通过官方分析化验的法定产区葡萄酒才能获得此等级称号,这保证容了其始终如一的高贵品质。
(5)、有好几种评定级别的体系,实际情况来则是,没有最好,只有更好。但是,这些级别所对应的酒和其地理条件等是很有关系的,比如说在欧洲这种冷凉环境里,葡萄是否能达自到完美的成熟是评定的重要标准之一。而在新世界这种热乎乎的环境里,葡萄达到完美成熟是很容易的,而更多会考虑酸味的清亮。
4、一般红酒的价格是多少
一般红酒的价格其实它的差距还是蛮大的,如果我们去超市可以看到十几块一瓶的红酒也有,有的是几十块几百块,甚至有的要上千块的。一般超市里面的红酒卖上千块的话基本上已经很贵了,购买的人相对来少。如果是一些名酒庄酿制出来的酒的话,基本上整个价格会偏贵一点,还有非常名贵的一些红葡萄酒,几万十几万的都会存在,所以如果我们是普通老百姓去尝红酒的话,那么去超市买一瓶几十块或者一两百块一瓶的已经非常好了。如果是专门的品酒人士,那么就可以去红酒庄来品酒。
5、了解选购方法后,红葡萄酒主要产区了解一下
(1)、法国
法国葡萄酒在数量上仅次于意大利,但其质量在全世界堪称世界经典。它的出口量是世界第一。
法国各个主要产酒区由于葡萄品种、当地文化以及气候条件不同而各有特色。各地区的酒名监制法监管着酒的来源和类型。
阿尔萨斯地区,它是法国惟一的一个因出产单品种葡萄酒而出名的地区。阿尔萨斯酿造的葡萄酒通常是气味芳香、酒味醇厚的干型葡萄酒。除了用黑比诺葡萄酿成的淡红葡萄酒外,其余的均为白葡萄酒。第一流的葡萄品种有杰乌兹拉米纳、雷司令、莫氏卡脱和比诺。
波尔多地区,它是世界上最大的优质葡萄酒产地。它包括一些著名的葡萄产区:麦多克和格拉夫斯地区主要出产加比纳,苏维安和佛朗葡萄;波默洛尔和圣·艾米利翁地区主要出产墨尔乐葡萄;苏太尼斯地区出产由白索农和斯美安葡萄酿制的优质甜味白葡萄酒。波尔多地区的日常餐酒为小城堡葡萄酒。该区佳酿葡萄酒可分为五个等级。而位居日常餐酒与佳酿葡萄酒之间的是中等佳酿葡萄酒。
勃艮第地区,勃艮第地区包括从第戎附近一直向南延伸至里昂。它包括夏布丽、科多尔、玛孔和博莱等著名产酒区。作为法国境内最早享誉全球的地区,勃艮第酿造的优质葡萄酒至今有相当大的市场。由于该区又分成了许多小欧,因此酒的类型复杂。在这种情况下,种植者和商人的作用尤为重要。卢瓦尔地区是勃艮地区优良葡萄酒的产区,占主导地位的是适合在其为新酒时饮用的白葡萄酒。因此,年份酒在该区的地位并不重要。
多讷河地区,该区可以清楚地划分为两个部分:设拉子葡萄为主的北部和加纳治葡萄影响下的南部。前者能酿出昂贵、芳香、醇厚的暗红色葡萄酒。地势较平缓的南部葡萄产量更大,酒质差别也很大,但通常质量都不错,教皇新堡垒、科·罗调和科·罗纳村庄葡萄酒都是其中的著名品牌。法国南部地区多年来一直是法国价格便宜、产量大的日常餐酒(即佐餐葡萄酒)的主要产地。近年来,法国南部的葡萄酒质量已和到了很大的改善。现在,这儿更注重栽种品种更好的葡萄树和运用现代技术。
(2)、意大利
意大利除了在葡萄种植面积上输给西班牙外,在其他地方和法国一样,都拥有一些骄人的纪录。不管是葡萄酒年产量、每人每年需求量,及葡萄酒的种类而言,意大利均与法国势均力敌。由许多单独的葡萄酒产区构成的意大利,是世界上最大的葡萄酒生产国。它的每个产区都拥有当地的葡萄品种和独特的风格。其酿造的酒中,有些是优质酒,但大多数属中等葡萄酒。大部分酒适合在吃当地食物时饮用。其酒瓶和标签的设计比世界任何地方都要有创意。
(3)、葡萄牙
葡萄牙种植葡萄的历史,比起其他西、南国家而言,算是最短的,但有名的波特葡萄酒是葡萄牙人的骄傲。在葡萄牙我们经常可以看到小型葡萄园及崭新的大型酿造厂和仓库,显示出这里是新兴的葡萄酒酿制基地。他们酿造的玫瑰红葡萄酒格外受青睐,更为自豪的波特酒若放上二十年以上,表面会形成一片油亮光泽,打开时香气四溢,非常适合作为餐饮酒。自从葡萄牙加入欧盟以来,酒的质量更是提高了很多。
(4)、德国
德国的葡萄产区属于世界的北方产区。葡萄生长季节里天气凉爽、潮湿,所以葡萄一般不会完全成熟,使德国的红葡萄酒很难达到世界顶级水平。但最适合产芳香、细致的白葡萄酒。这种白葡萄酒酸度高、酒精度低。这使初期的酒酸可以保持,同时形成了许多芳香物质,这就是德国白葡萄酒品质优秀的秘密。
德国的葡萄种植区多分布在各主要河流与水域附近,如莱茵河、缅因河、摩塞尔河流域至波登湖两岸,都可看至美丽的葡萄园踪影。如此偏北的环境使得德国出产的葡萄酒素以清新、果香优美,酸度良好而闻名,与其他国家产的葡萄酒相比毫不逊色。
虽然德国没有顶级的红葡萄酒,但是它有别的国家无与伦比的葡萄酒节,诺伊斯塔特的葡萄酒狂欢节更是闻名于世。
诺伊施塔市位于莱茵河西岸,属莱法州。虽然建市仅七百余年,却有着四百多年的葡萄酒酿造史,其酒质素以天然清淡、酸甜适中而著称。优质的传统配制方法与自动生产相结合,使诺伊施塔特市在保证酒质的同时,也提高了产量,以3000万升的年产量雄居欧洲第二,是德国最大的葡萄酒生产基地。
每年一届的德国葡萄酒节,吸引了来自欧洲各地的制酒单位、酒商、专家、文艺团体、旅游者近20万人,使只有5万人口的诺伊施塔特市一下变得人山人海,热闹非凡。以葡萄为主题的宣传画、广告这点着大街小巷;各类音乐会、歌舞表演在街头随处可见;男女老少在临时打起的帐篷中品尝上好的美酒,时而热烈交谈,时而陶醉在音乐和歌曲声中……
综上所得,红酒相比啤酒口感更加的温和醇厚,而且红酒的种类特别的多,大家可以根据自己的口味去选购,购买红酒其实是一门学问,有很多的技巧需要掌握,这样才能够购买到性价比非常高的红酒!