葡萄酒，众所周知目前酿酒和饮酒文化都已经十分悠久，也已经是十分成熟的，需要我们好好的了解和学习。葡萄酒作为我们日常生活中较为常见的果酒品种，受到了普罗大众的喜爱，其独特的口感和风味吸引到了许多人，那在我们的生活中葡萄酒那么多，什么葡萄酿酒最好喝？极爱让我们一起来看看吧！
1、什么葡萄酿酒最好喝
（1）、赤霞珠
是全球最广泛种植的葡萄品种之一，更有着“酿酒红葡萄品种之王这”样的称号。适应能力很强，果粒的皮厚、颗粒小，单宁和酸度高，既可用于单酿，也可用于混酿。
（2）、佳丽酿
原产于西班牙的佳丽酿城，是全球种植面积最大、产量最高的酿酒葡萄品种之一。有着长势旺、结果早、产量高这样的特点，且佳丽酿酒液呈宝石色，酒精及单宁含量高，是很好的酿酒葡萄品种。
2、酿酒葡萄需不需要要清洗
用来酿酒的葡萄是不需要清洗的，用来酿酒的葡萄不需要清洗，因为葡萄皮上存在的杂物，在葡萄发酵成酒之后就会自动的沉积在发酵罐的底部了，再有葡萄酿造成酒的时候需要酵母菌的参与，葡萄皮上本身就有酵母菌的存在，而且酿造出来的葡萄酒本身就是高度酸性的，一些细菌等有害物质在这种环境中是没有办法生存的。如果酿酒之前清洗葡萄的话，不仅是浪费时间，而且最后生产出来的葡萄酒也不太好，因为清洗过的葡萄表面或多或少都还有水分，是会把酿造出来的葡萄酒给稀释掉的。基于以上的原因看来，酿造需要的葡萄是不用事先清洗的。
3、自酿葡萄酒注意事项
（1）、制作的过程中尽量注意卫生
虽然葡萄酒是发酵的酒类，但都是靠的是空气中的有氧菌还有食物中的乳酸菌，而不是靠我们身上的各种细菌哦，所以我们在制作自酿葡萄酒的时候，一定要注意好卫生，都要戴手套哦，另外在制作的过程中一定不要沾染到生水哦，不然只会让葡萄酒发霉变质。
（2）、制作的过程中不要盲目加糖
很多朋友在制作自酿葡萄酒的过程中都会加入一些糖来调味，首先小编要在这里跟大家说，如果要加糖的话，请一定要放冰糖，冰糖的营养成分更高，而且不上火，并且一定要用那种洁白的精制冰糖哦，那样才不会破坏葡萄酒美丽的色泽。最好还是少加一些糖，保持原味更好。
（3）、尽量用木制品来保存葡萄酒
就像我们看到很多影视作品中的一样，葡萄酒在出厂之前都是用的木桶来装，这是因为木桶能够很好的保存葡萄酒的香味，而且还会把木头里面的味道泡到酒中，让葡萄酒更具风味哦。所以我们要尽量用木制品来保存葡萄酒。
4、自酿葡萄酒制作方法
需要的材料：葡萄二十斤、酵母粉三克、白糖三斤
制作方法
（1）、把买回来的葡萄清洗干净，控干水分。
（2）、葡萄放入盆中，用手捏破葡萄粒，注意不要捏碎葡萄。
（3）、选一个比较的容器，把处理好的葡萄放入容器中，之后加入酵母粉和白糖。
（4）、把容器盖上盖子，然后就可以进行发酵了。
（5）、葡萄酒发酵期间，需要早晚用工具搅动容器中的葡萄酒。
（6）、待容器中没有明显的发酵气泡时发酵就可以结束了。将容器中的液体倒入过滤网中，之后倒入酒瓶里面。
（7）、酒瓶的瓶盖不要拧太紧，把酒瓶放在避光、低温的环境下保存。
（8）、存放一两周以后，待瓶底沉淀，就可以饮用了。
5、自酿葡萄酒保质期到底有多长
自酿葡萄酒在制作的过程还有保存的过程中都不像销售的葡萄酒那样的严苛，所以可能在酿造的过程中会参入了很多的杂菌，因为这些杂菌的存在，所以自酿的葡萄酒并不像销售用的葡萄酒那样可以放置很长的时间，准确的来说不像那种酒一样，年份时间越长越有价值，相反的是自酿的葡萄酒一般的保质期就一年左右，超过一年的葡萄酒一般就不适合再拿来饮用了，就算是喝起来没有味道，但也不要食用了哦，不然可能会造成腹痛、腹泻。
综上所得，酿酒所用的葡萄的品种不一样，那么酿造出来的葡萄酒的味道也是不一样的。其中赤霞珠是用来酿造葡萄酒的比较好的，因为赤霞珠皮厚、而个头比较小，所以可以进行长时间的制作，酿造出来的葡萄酒深受消费者的欢迎。
