黑皮诺葡萄，世界上最娇贵的“红葡萄之后”，它源自法国，身型细小，就像娇小的小女孩一样，可爱又令人沉迷；当黑皮诺葡萄作为酿造原料的时候，它的颜色比较浅，这是又像是一个成熟的女人，气质优雅，还带有樱桃和草莓的果香，令人迷醉。黑皮诺葡萄酿制而成的红酒可谓是非常令人沉醉，正因为它有许多独特的地方，所以才能酿制出这么美味的红酒，与灰皮诺葡萄酒是存在差异的，那灰皮诺葡萄酒的口味好不好呢？今天就让我们一起来了解看看吧！
1、灰皮诺是一种由红葡萄品种制成的白葡萄酒
灰皮诺葡萄是一种深色皮肤的葡萄，源自法国。用灰皮诺酿制的白葡萄酒酸度非常明显，酒体丰满，有着活泼的香水般的香味。
虽然灰皮诺是一种白葡萄酒，但它实际上是用红葡萄品种而不是白葡萄品种酿造的。也被称为灰皮诺，对于这种多才多艺、备受推崇的品种和葡萄酒风格，人们常常会感到困惑。灰皮诺葡萄品种在法国已经种植了数百年，是黑比诺葡萄品种的近亲。
灰皮诺被用来生产酒精含量高、酸度发达、非常芳香、带有辛辣、新鲜水果风味的白葡萄酒。当灰皮诺葡萄成熟时，葡萄簇中的颜色从蓝灰色到锈迹斑斑的粉红色不等，这使得灰皮诺葡萄酒呈现出典型的铜金色。
2、不同灰皮诺葡萄酒的口味，存在差异
灰皮诺出产自世界各个地方，而且不同地方出产的灰皮诺葡萄酿制出来的葡萄酒风味都各不相同，各有特色。
（1）、意大利灰皮诺
灰皮诺早十期被人发现之后并种植在法国等地方比较多，特别是法国意大利，法国意大利种植出产的灰皮诺酿制出来的灰皮诺葡萄酒，口感清醇且有一股淡淡的清香味，由法国大部分地区种植的灰皮诺酿造干型，半干型或者刚甜型的白葡萄酒，口味香气馥郁。
（2）、奥地利灰皮诺
奥地利的灰皮诺主要种植在布尔根兰，布尔根兰地势平地，温度温和，昼夜温差高，这里种植出来的灰皮诺葡萄甜美多汁，非常适合酿造出香甜型的白葡萄酒，这里种植出来的灰皮诺葡萄的糖分和水分含量很高，最适合用来酿制成一种干型的葡萄酒，除此之外，这里的灰皮诺葡萄也可以和黑姑娘这个品种的葡萄一起混合酿制出混合型以及半干型的甜葡萄酒。
（3）、匈牙利灰皮诺
匈牙利是处于火山上的地区，那里的土壤肥料都是火山燃烧之后残留的火山泥矿，由于这里位于火山地带，温度比较温暖的缘故，所以这里种植出来的灰皮诺葡萄品种非常的优良优质，而且很高产，匈牙利灰皮诺葡萄酿制出来的葡萄酒香气非常迷人，而且酒精度数很高，喝起来口感香醇美味饱满，这里酿制的葡萄酒通常都放在橡胶木桶里面去储存，储存的年代越久远，葡萄酒越香醇。
（4）、阿尔萨斯灰皮诺
灰皮诺种植在法国的面积达2000多公顷，而且大部分都种植在法国的阿尔萨斯地区，这里地势平坦，气候较为温和，阳光充足，所以种植出来的灰皮诺葡萄品种优质，而且阿尔萨斯产区的葡萄酿制出来的葡萄酒味道十分甘甜，有桃子和杏仁的香气，封存若干年之后，这种葡萄酒还会有一种独特的黄油味。
3、灰皮诺的主要产区
目前，全球的灰皮诺种植面积约有71000英亩。
（1）、意大利：25000英亩，主要分布在特伦托（Trentino）、上-阿迪杰（Alto-Adige）和威尼托（Veneto）等地。
（2）、美国：约16000英亩，主要分布于加州（California）和俄勒冈州（Oregon）。
（3）、德国：12500英亩，主要分布于莱茵黑森（Rheinhessen）、法尔兹（Pfalz）以及巴登（Baden）等地。
（4）、法国：6000英亩，主要分布于阿尔萨斯（Alsace）。
（5）、澳大利亚：7000英亩，主要分布于雅拉谷（YarraValley）、阿德莱得山区（AdelaideHills）、奥利奇（Orange）和莫宁顿半岛（MorningtonPeninsula）等地。
（6）、新西兰：3700英亩。
（7）、奥地利：550英亩，主要分布于布尔根兰（Burgenland）和施泰尔马克（Steiermark）。
（8）、匈牙利、罗马尼亚等地也有种植。
4、灰皮诺葡萄酒不同配餐，口感不同
由于灰皮诺葡萄酒拥有新鲜酸爽的特点，因此特别适合搭配新鲜时蔬、生鱼片以及一些清淡的肉类。鱼类和海鲜类料理是灰皮诺白葡萄酒最经典的搭配。
一般来说，灰皮诺葡萄酒还可以搭配酸橙汁腌海鲜、寿司、炸贻贝甚至是沾上白酱的薄罗非鱼片等。另外，来自美国和澳大利亚的灰皮诺葡萄酒由于其酒体更加饱满，酒精含量也更高，因此比较适合搭配一些偏于浓郁的料理，而阿尔萨斯地区出产的灰皮诺葡萄酒则更适合搭配辛辣的料理。
（1）、肉类：鱼类包括罗非鱼、扇贝、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼、鲑鱼、大比目鱼、鲷鱼、蚌类、蛤、牡蛎等；白肉可以是鸡肉也可以是火鸡肉，以及熏制的或五香的猪肉和鸭肉等。
（2）、菜蔬：清炒或炝炒时蔬、蔬菜沙拉等，如黄瓜、南瓜、西芹、洋葱、甘蓝、青苹果、白芸豆、花椰菜等。
（3）、奶酪：由牛奶和羊奶制作的半干或干酪，如格鲁耶尔干酪（Gruyere）、门斯特干酪（Muenster）和格拉娜?帕达诺干酪（GranaPadano）等。
（4）、香料：香菜、薄荷、龙蒿、百里香、茴香、香葱、白胡椒、姜黄、藏红花、姜、肉桂、丁香、胡椒等。
5、酿成红葡萄酒，不止灰皮诺
（1）、赤霞珠
赤霞珠是红葡萄品种之一，是全世界种植面积最广并且最有知名度的红葡萄品种，被称为“红葡萄品种之王”。这种品种成熟较晚，喜好温和或者炎热的气候，在寒冷的气候下无法成熟。许多波尔多左岸列级名庄以及加州纳帕谷的膜拜酒都以赤霞珠为主要品种酿成。
（2）、梅洛
梅洛酿成的葡萄酒口感圆润柔顺，相比于赤霞珠葡萄酒来说，梅洛葡萄酒的单宁更加柔和，酸度也没那么突出，风格平易近人，在波尔多右岸，梅洛经常作为主导品种出现在混酿酒款中，但是，也有像“酒王”帕图斯和意大利名酒马赛多等顶级佳酿。
（3）、品丽珠
品丽珠原产自法国波尔多，是当地最古老的葡萄品种之一，赤霞珠是品丽珠的后代，与赤霞珠相比，品丽珠更加早熟，更加具有耐寒性，品丽珠品质最好的是产自圣爱美隆石灰岩土壤上的。品丽珠是卢瓦尔河谷最主要的红葡萄品种，卢瓦尔河谷气候凉爽，品丽珠能够保留较高的酸度。
（4）、黑皮诺
黑皮诺被叫做红葡萄品种中的“娇贵皇后”表皮比较薄，容易生病，对生长环境十分挑剔。黑皮诺酿成的葡萄酒精致优雅、口感细腻迷人。
（5）、西拉
西拉是澳大利亚最具代表性的红葡萄品种。
（6）、歌海娜
歌海娜原产于西班牙，晚熟品种，必须种植在气候温暖或者炎热的地区。
（7）、桑娇维塞
桑娇维塞是意大利非常古老的品种，也是意大利种植面积最广的红葡萄品种，被誉为“托斯卡纳之魂”。
（8）、内比奥罗
内比奥罗原产自意大利西北部的皮埃蒙特产区，被叫做“雾葡萄”，有着“皮埃蒙特的王与后”之誉的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒就是由内比奥罗酿造而成的。
（9）、丹魄
丹魄原产地是西班牙，是西班牙最重要、种植面积最大的红葡萄品种。
（10）、马尔贝克
原产地法国西南部，现在是阿根廷种植面积最广、品质极为优质的红葡萄品种。
综上所得，灰皮诺是一种可以酿制白葡萄酒的葡萄品种，它的果皮颜色是深紫色或者粉红色，生长在法国，一些比较温暖的地区，它的品种属于早熟品种，产量并不高，因为在生产过程中非常容易受到霉菌的感染，灰皮诺，它是由黑皮诺基因突变而来的，所以它的味道和外形跟黑皮诺都很相似。
