众所周知，现在的很多人都十分的喜欢喝葡萄酒，葡萄酒也已经成了大众时尚的一种酒类的饮品，而之所以大家都喜欢喝葡萄酒，主要还是因为葡萄酒的功效，比如减肥。在这个以瘦为美的年代，不管本身胖瘦，减肥都成了许多人的必做事项，将葡萄酒加入你的饮食中，或许接下来的时间里，你就会不知不觉变成了一个瘦美人，那怎么喝减肥呢？需要从葡萄酒减肥原理说起啦！
1、喝葡萄酒减肥，这是为什么
（1）、酒中单宁能缩小胃
单宁是葡萄酒（尤其是红葡萄酒）中至关重要的一种成分，它能为葡萄酒增加结构感，让口腔有紧缩和干的感觉。这种紧缩效果同样也会发生在胃上。
当你在享受美食之前，如果能喝一杯葡萄酒，酒中的单宁也会对你的胃产生神奇的功效，让你的胃也稍微紧缩，或许你还没开始吃之前，就让你开始有点饱的感觉了。
（2）、喝酒能减慢进食的速度
通常来说，在进食时，肠胃对饱胀感的感知总是落后于我们大脑对饱胀感的感知。这样，我们总是容易吃很多。让这两种感知同步的关键是减慢你进食的速度。要实现这点，有很多方法，如细嚼慢咽，除此之外，进食过程中喝一杯葡萄酒也很奏效。
小编建议，在喝酒过程中，你可慢慢地品尝它，思考一下它与美食的搭配；这样，你进食的速度就会减慢，你的肠胃就会有足够的时间将饱胀的信息传递给大脑。
（3）喝酒能提升对日常饮食的关注度
当你在日常饮食中加入葡萄酒时，你肯定会或多或少地去思考葡萄酒与美食的搭配问题。不管你是花了很多的时间还是仅仅只是用了几秒钟去思考这个问题，你对日常饮食的关注度都会提高。
小编认为这会带来两方面的好处。第一，你在烹饪美食时，你会有意识地使用更加健康更加优质的原材料；第二，思考这些问题会让你费神费力，还你一个“不安逸”的身心；这样，肥肉自然不会轻易靠近你了。
2、除减肥，喝葡萄酒的作用
红葡萄酒对我们的健康大有裨益，这显然已经不是个秘密了。似乎每隔一段时间，总会有一项关于其益处的研究新鲜出炉，而就在近，来自美国华盛顿大学(WashingtonUniversity)的研究人员发现，每周喝至少一杯红葡萄酒，可以增强女性的生育能力。
该研究调查了酒精如何对女性的卵巢储备功能产生影响。据研究人员发现，每月饮用五杯或以上的红酒只会对女性的生育能力产生积作用。这是因为红酒中含有一种叫作白藜芦醇(Resveratrol)的抗氧化剂，它不仅具有抗炎作用，还能够抑制人体血液中阻碍胰岛素催生的化合物产生，从而在一定程度上达到延年益寿的效果。
此外，澳大利亚葡萄酒研究协会(AustralianWineResearchInstitute)也于近高度赞扬了红酒对于心血管健康的积作用。来自该协会的克雷纳·斯托克利(CreinaStockley)表示：“定期适度饮用红酒，尤其就餐时饮酒的人，患心脏病的几率比滴酒不沾者少30%。每天饮用1到2杯红酒的确对心脏有所裨益。”事实上，葡萄酒还有其它诸多保健功能，比如健齿、健脑、减肥。
3、喝葡萄酒减肥，要注意与美食的搭配
（1）、注重味觉协调，不过分突出某一种元素
在选择合适的葡萄酒来搭配食物时，需要充分考虑到食物中添加的配料或香料。不同的配料与香料会直接影响到食物的味道和口感，一些口味较重的调料也会盖过葡萄酒的风味，使餐酒搭配索然无味。
（2）、匹配浓郁度相当的食物和葡萄酒
将浓郁度相当的食物和葡萄酒进行搭配，也是一个简单直接的方法，它能在一定程度上保证餐酒搭配的平衡和谐。具体说来，就是对沙拉、蔬菜、鱼肉和水煮蛋等清淡的食物匹配清新轻盈的葡萄酒；用酒体和风味适中的葡萄酒佐以烤鸡和奶油意面等食物；将酒体强劲、醇香浓郁的葡萄酒搭配口感丰满浓郁的食物，如烩牛肉和香辣咖喱等。
（3）、以食物的主要风味决定搭配用酒
如果你所要搭配的食物风味比较复杂，在挑选搭配的葡萄酒时，建议以食物最主要、最突出的风味作比较权衡，从而决定最终的搭配用酒。比如泰国的冬阴功汤，既有柠檬的酸和咖喱的浓香辛辣，又有大虾和草菇的鲜甜，还有各种酱料的浓厚风味，味道十分复杂，但冬阴功汤的酸辣最为突出，可选择具有较高酸度、半干型或甜型的德国晚采收（Spatlese）或精选（Auslese）雷司令（Riesling）葡萄酒与之搭配。
4、喝葡萄酒讲究方法
优雅地摇着杯子，让杯中的葡萄酒慢慢地回旋，这不是故作姿态，而是为了加速醒酒。摇晃酒杯，一是为了挥发硫化物。葡萄酒酿造时会适量使用二氧化硫来抑菌保鲜，同时酵母的新陈代谢也会产生亚硫酸盐。
红酒开瓶之后，硫化物会挥发一部分，饮用时摇一摇，又挥发掉30%~40%，最终人体摄入的硫化物便微乎其微，无关紧要了。摇晃酒杯，二是为了让葡萄酒加速氧化。葡萄酒与氧气充分融合，能够“唤醒”香气成分，同时使单宁氧化，让酒的口感更加柔顺。
相信看到这里，大家对于红葡萄酒的健康益处已经有了一定的了解，也都迫不及待想要举杯了吧。不过需要注意的是，上述的这些功效都是以适度饮酒为前提，就像酒标上所标示的那样：过度饮酒，有害健康！
5、饮酒葡萄酒，有什么建议
（1）、握杯柄
尽量不要握着杯壁喝酒，这是一种不太专业的做法。正确的方法应该是握住杯柄。温度对葡萄酒来说很重要，如果手接触到杯壁，那么酒的温度就会升高，这在某种程度上会影响你的饮酒体验。但是，凡事有例外，如果你觉得酒的温度过低，那么你可以将手放在杯壁给酒液一点温度，这种情况在飞机上最常见。
（2）、温度很关键
很多情况下，大家在饮用葡萄酒时温度把握得都不太准确。往往会出现红葡萄酒温度过高，白葡萄酒温度过低的问题。红葡萄酒的侍酒温度应该在15.5-18.3℃之间，就是比室温稍低一点。红葡萄酒的酒体越轻，那么它的侍酒温度就越接近这个温度区间的低值。白葡萄酒的侍酒温度最好应保持在10-12.7℃。如果温度过低的话，会掩盖葡萄酒的香气，影响饮酒体验。
（3）、不存在错误的答案
观察颜色、晃杯、闻香，这都是品酒过程中不可或缺的步骤。大胆地描述你的答案吧，你闻到的香气和品尝到的风味都可以抛出来，像是雪茄、樱桃和印度香料这样的词汇一般都不会错。不要担心自己的答案是否正确，因为在香气和风味的表述上每个人都有不同的见解，因此不存在错误的答案。
（4）、注意醒酒
如果你打算开一瓶价格不错且已有一些年龄的葡萄酒，那么让空气与酒液接触还是很有必要的。如果你没有专业的醒酒器，那就将瓶口打开就行，很多酒都需要与空气适当接触后才会展现出它真正的潜力。
总之，《内科学文献》（ArchivesofInternalMedicine）上的一篇研究论著表明：“经过12.9年的跟踪调查，体重正常的妇女，如果能饮用少量到适中的葡萄酒，其体重更不容易增加，并且肥胖的机率也会大大降低。”由此我们就可以看出，喝葡萄酒减肥是有依据的！
