当晶莹剔透的葡萄和醇香绵延的酒相互邂逅,碰撞出了另一种味觉享受——葡萄酒,酒香混杂着果香,何尝不是一种味蕾的享受与悸动,肯定饱受各界人士的追捧,更是一种品位的彰显,在享受葡萄酒带来的愉悦之时,如果也了解他的一些“内涵与品质”,更加能够方便其保存,不影响其独特的口感,今天就让小编给大家简单介绍一下波尔多红葡萄酒的储存方法吧!
1、波尔多红酒怎么样
波尔多红酒是人们日常生活中的一种葡萄酒,他在世界红酒当中占有非常重要的地位,他在法国非常的出名,它的原产地主要是在波尔多所以被称作波尔多红酒,相信许多懂酒的小伙伴们一定会多多少少在家中收藏一些波尔多红酒。
波尔多红葡萄酒他因为他自己独特的口感,赢得了现今在红酒界的重要地位。波尔多红葡萄酒,它的储存方法非常的讲究,而且他对产地气候环境也有一定的要求,它分类也是非常广泛的,有红葡萄酒,白葡萄酒等。希望懂酒的小伙伴一定要保存好波尔多红葡萄酒,波尔多当地不仅充满了神秘的色彩,还为我们产出了非常名贵的酒,他带给了我们太多的惊喜。
2、波尔多红葡萄酒储存方法
波尔多红葡萄酒,它口感非常的柔顺而且细致。他有法国葡萄酒皇后的美誉,波尔多是一个非常美丽的城市,流传至今,波尔多也成为了世界上最大的葡萄酒产地。保存葡萄酒,我们最重要的是要控制室内的温度,这也是保存葡萄酒当中最忌讳的事情。如果是我们在家中的话,我们只需要将它保存在常温当中就可以了,如果是想依据个人的口味儿想喝到冰镇过的葡萄酒的话,那么我们应该在饮用前冰冻就可以了。
保存波尔多红葡萄酒的最适宜的温度是应该在十二摄氏度到十四摄氏度之间,波尔多红葡萄酒,它对湿度也是有一定要求的,我们应该保存在百分之六十五到百分之八十之间。如果条件允许的话,我们应该将波尔多红酒放在黑暗的地下适当中避光保存。而且应该将它密闭起来。还有一个保存波尔多红葡萄酒的方法就是将它放在养殖蔬菜的大棚当中。
3、如何储存葡萄酒,要注意
(1)、避免温度过高
高温是葡萄酒的第一号“敌人”。如果葡萄酒放在温度高于70°F的环境中,它就会加速老化。如果温度远远高于70℉,它就会变得像“煮”过一样,其香气和风味都会变淡。葡萄酒的理想储存温度是45-65℉,55℉通常被认为是最理想的温度。
(2)、避免温度过低
冰箱的平均温度远低于45℉,而且湿度不足,会让葡萄酒的软木塞干化,导致空气渗入瓶中,损坏葡萄酒的品质。另外,也不能把葡萄酒保存在冷冻室(可以把葡萄酒放在冰箱的冷冻室中几个小时,但不能过久)。葡萄酒的酒液开始结冰后,其体积会增大,进而把瓶塞挤压掉。
(3)、保持温度恒定
要尽量避免葡萄酒储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变时,葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩,导致软木塞的密封性降低,引起酒液渗流。
(4)、避免光线照射
光线,尤其是日光,会给储存中的葡萄酒带来一定的威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟,降低它的质量。葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的理由之一就是为了避免紫外线影响酒质。酒瓶就相当于葡萄酒的防晒“墨镜”。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质,不过照射时间过长的话会让酒标褪色。对葡萄酒来说,白炽灯比荧光灯更安全一些,虽然它也会发射极少量的紫外线。
(5)、避免湿度过高
常规的做法是把葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够,就会让软木塞变得过于干燥,让空气进入瓶中,影响酒质。需要提醒的是,湿度过高会滋生霉菌,这虽然不会影响密封性绝佳的葡萄酒,但会损坏葡萄酒的酒标。湿度过高时,用除湿器或者干燥剂就可以解决这个问题。
(6)、最好把酒瓶水平放置
葡萄酒需水平放置,这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触,防止软木塞过于干燥。水平放置是最不占空间、也是最安全的保存方式。
(7)、避免震动摇晃酒瓶
葡萄酒长期处于震动状态下,其品质会受到一定的影响,因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质。
4、葡萄酒正确的摆放方式
(1)、把酒瓶横放
葡萄酒长期保存,正确葡萄酒摆放方式应该是将酒瓶横放。原因是要让瓶塞充分接触酒液,使瓶塞保持湿润,起到密封的作用。所以我们应该把需要长期储存的葡萄酒放到酒架的存储格子中,这样才能避免因为木塞的缘故而出现的葡萄酒变质的情况发生。
(2)、葡萄酒能否斜着存放
经常喝的葡萄酒或者展示给客人看的葡萄酒的大多数都是斜放的,斜放角度在45度左右。一方面可以使酒瓶里面的酒液接触到橡木塞,使橡木塞保持湿润不致于干燥萎缩;另一方面45度的斜角,可以将葡萄酒的整体展现出来,客人查看更方便。
(3)、能否竖立着存放
葡萄酒竖着放,酒液就触不到橡木塞,会导致橡木塞干燥萎缩的情况发上,影响酒的品质。但是其实竖放也是可以的,只是对储存的环境要求比较严格,一般情况下要求储存的环境保持一定,湿度要保持在75%,红葡萄酒温度要保持在16℃,白葡萄酒的温度则保持在12℃。
(4)、能否倒着存放
葡萄酒的存放是严禁倒放的。葡萄酒存放久了,就会自然而然的生成一定的沉淀物,如果倒放的话,这些葡萄酒就会积累在瓶塞上,影响瓶塞的呼吸,从而影响到葡萄酒的生长,影响到葡萄酒的品质和口感。
其实葡萄酒的存储要求是比较高的,不论是横放、斜放、竖放,都需要在恒温恒湿环境中,所有需要存储葡萄酒,一座专业的恒温恒湿酒窖是必不可少的。
5、法国波尔多不同酒庄有什么特点
法国波尔多是很多葡萄酒爱好者心仪的地方,也是人们心中的圣地。法国波尔多五大酒庄分别是拉菲酒庄、拉图酒庄以及木桐酒庄等等。法国波尔多的酿酒历史非常悠久,同时也是葡萄酒的标杆,品质非常好,虽然一直被模仿,但是从未被超越。
(1)、拉菲酒庄
拉菲酒庄位于波尔多村,拉菲酒庄红酒不但品质上乘,而且拉菲酒庄还被人们誉为酒庄之王,地位非常的高,而拉菲酒庄的酒也成为了非常珍贵的奢侈品。
(2)、玛歌酒庄
玛歌酒庄酿造出来的葡萄酒非常细致,深得广大消费者的喜爱。玛歌酒庄酿造的葡萄酒较为传统,是使用木桶发酵而成的,并且在制作的过程中都是由人工酿造的。
(3)、拉图酒庄
拉图酒庄产出来的红酒品质非常高。拉图酒庄以盛产优质的红酒而出名,葡萄园的面积很广,而且树龄也比较久。
(4)、木桐酒庄
木桐酒庄跟其他酒庄一样闻名于世界。木桐酒庄的酒喝起来风味十分独特,会带有特殊的清香,还会带有咖啡的香味。木桐酒庄的酒非常纯净,毫无杂质。
(5)、奥比昂酒庄
奥比昂酒庄位置在波尔多的左岸。奥比昂酒庄的酒非常特别,虽然是五大酒庄里面最小的,但是却是历史最悠久的酒庄之。
综上所得,法国波尔多红酒不仅具有很高的营养价值,而且还具有珍贵的收藏价值。法国波尔多五大酒庄的酒是顶级的葡萄酒产地,其果香十足,口感层次分明,入口细腻,且收藏价值很高。近些年红酒在生活中所占的比例是比较大的,市面的红酒品质也是良莠不齐,所以大家一定要学会如何选择喝分辨红酒。