众所周知，香槟酒的保鲜相对来说是一个非常难的事情，在酒瓶中还会走完一个长时期慢慢的发酵过程，就酒体本身而言，葡萄酒生长的土壤、阳光、水份、施肥，后期采摘、筛选、酿造、酒塞、装瓶、保管等等关连太多、太多。其中保鲜是一个涉及到多学科比较复杂的一个课题，那到底香槟怎么储存呢？快跟随小编来看看吧！
1、温度，湿度，温度的恒定以及光照决定了一瓶香槟的好坏
饮用香槟的温度，则需维持在6-8℃之间。其实这些都是理论上储存香槟的必要条件，看似简单却很难实现，所以大家购买香槟的时候一定要认真挑选购买渠道，进口商经销商的储存运输条件都要够好才行!
另外，饮用香槟的温度不宜过低，年份香槟和优秀的小农香槟，12度甚至室温饮用都会更合适!大家在国内很难找到条件很好的地下酒窖，那就只能靠各个靠谱品牌的恒温电子酒柜了。
以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，较好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确实有这个空间，这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。
所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度，大约70%的湿度环境中，剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒较好水平放置，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，这样的酒很容易被氧化。
葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程，比如VacuVinWineSaver，这是一种带有抽气泵的特别的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何的瓶塞都可以使用。上述两种设备在红酒专卖店中均有出售。
2、储藏香槟葡萄酒的禁区
过高及过低的储藏温度对香槟的陈年都是不利的。当香槟处于过高的储藏温度时，酒瓶中的陈年过程将大大加快。这使得香槟提早步入衰退期。而相对地，过低的温度也限制了香槟的陈年发展。
曾有报道说将小汤匙放入香槟中可以让它的气泡保持更长的时间。然而这样的说法没有任何科学依据!
也许通过技术手段如添加额外的二氧化碳可以维持开瓶后香槟的***。但问题是这无可避免地影响香槟的原始风貌。所以，大多数香槟开瓶后赶紧喝掉吧，让她的美妙维持在她最初美妙的一刻。
小部分香槟开瓶后可以短暂存放，比如Selosse,Salon，Krug等香槟，反而需要时间来让他们绽放。但是开瓶后也不能存放太久，避免过度氧化。如果暂时买不到香槟柜，那么我们可以先把香槟存放在冰箱或阴凉干燥的盒子里，但这只是暂时的措施。不是长久之计，香槟柜是香槟最合适的选择，这样才能体现出优雅精致的香槟，才能享受其浓郁的风味。
3、保存香槟注意事项
（1）、为贮存香槟寻找空间
有些人家的房子里会有专门的酒窖，甚至还有那种专门存放香槟的酒窖。如果没有酒窖的话，就可以选择那种凉爽、避光且干燥的空间。实际上，壁橱就足够用了，带有足够空间的地窖或地下室也可。如果将香槟贮存在带窗户的房间里，就一定要用较厚重的窗帘将光照和高热挡住。用来贮存香槟的房间或壁橱也应该要能与过热、过冷和过于潮湿的环境隔离开来。
（2）、可以使用葡萄酒架
一般在葡萄酒商店、家具商城或家居装饰等店铺都能买到用木材、金属或塑料制作的葡萄酒架。用来贮存葡萄酒的酒架在外观方面并不需要太“炫”，你仅需要将它买回，并准备足够的空间放下来，再把香槟酒瓶放稳就可以了。这里需要注意的是，最好能将酒架直接落在地面上，因为较低位置的温度是最凉爽的。
（3）、平稳放置，安全维护
最好给每瓶香槟都留下足够的空间，没有杂物能将香槟酒瓶打翻或打碎。
（4）、香槟旁边放置温度计
香槟理想的贮存温度在10至15摄氏度之间。所以，可以将温度计挂在香槟旁边的墙上，这样贮存区的气温就能得到有效的监控，并能进行规律性的调整。
（5）、列出存货清单并随时更新记录
随时记录贮存香槟的数量以及它们的饮用寿命是非常重要的。可以事先列出清单写上贮存的香槟酒款，并定期更新且方便理解。
（6）、其他注意事项
饮用香槟之前，需要把香槟放在冰箱里低温贮存2至3小时。这是因为，温度较低时，香槟的口感会达到最佳的状态。此外，除非是年份香槟，一瓶正常的香槟陈放时间不要超过4年。
4、为什么瓶装葡萄酒是不宜久存
一般的酒，存放的时间越长，就越香醇。而葡萄酒则不然，它是在瓶装后，仍继续成熟变化的惟一的酒。这是它与白兰地等蒸馏酒的最大区别之处。葡萄酒在装瓶后，酒中的原料微粒以及酵母还会发生变化，使酒逐渐成熟、老化，继而变质。因此，葡萄酒装瓶后即可饮用，而且愈新鲜味愈美，不宜久存。短期存放葡萄酒要放在通风阴凉、清洁的地方，避阳光直射。
有些酒类是可以放置很长时间的，而葡萄酒就是其中的一种，不过葡萄酒的存放也是很有讲究的，并不是随随便便就可以放置的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。
5、为什么葡萄酒瓶口要向上
对于需要储存较长时间的葡萄酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
总之，保存香槟依然需要遵循传统静态酒的储藏方法。其中，香槟储藏环境中的温度及湿度至关重要。如普通葡萄酒一样，酒窖中的香槟需要静置在恒定12℃，相对湿度75%的环境中。至于摆放方式以平躺放置为宜，并做好避光处理，否则会有光线味。
