众所周知，每一瓶葡萄酒都要经历从种植，到采摘，到后期不同工艺的酿造，都逃力求呈现每一颗葡萄最原始，最深邃的味道。在装瓶之后，就意味着要正确保存，对于葡萄酒来说保质的时间其实是其次的，最主要的还是要做好储存。那葡萄酒开瓶了喝不完怎么保存才能做到更好呢？让我们看看下面吧！
1、葡萄酒开瓶后，用什么方法保存
（1）、抽真空瓶塞
抽真空的瓶塞是利用机械的原理,把瓶子里的空气抽出来,使瓶子里面呈现真空状态,以防止葡萄酒氧化。借用抽真空瓶塞的帮助,葡萄酒可以延长两天的保质期。但这个时间也是不同的葡萄酒而异。因为一般酒里都含有少量的二氧化硫,起着消毒和抗氧化的作用,但越名贵的酒加入的二氧化硫数量越少,因此保鲜的能力越差。而普通的酒因为二氧化硫的含量高一点，保鲜能力就会比较好。一般按杯卖葡萄酒的餐厅或者酒吧，都是靠抽真空瓶塞来延长开瓶后葡萄酒的保鲜期。
（2）、冰箱或恒温酒柜
抽真空后的葡萄酒可以直接放进冰箱或恒温酒柜进行保存，但切记要打竖存放，以减少氧化的面积。但是，无论是采用什么方法来保鲜，隔夜葡萄酒的风味是无法与新鲜葡萄酒相提并论的。所以，我们建议大家还是尽量把一瓶葡萄酒一次性喝完，这样才是最完美的品酒方式。
（3）、恒温酒柜
如果有超过10瓶的藏酒，并且过了一年都没舍得喝完，那么该为它们找一个恒温酒柜了。恒温酒柜是按葡萄酒的存放温度设计的，一般的恒温酒柜有两个温区，最上面的是高温区，最高可达22度，最低是12度；最下面的是低温区，最低是5度，最高是12度。恒温酒柜的原理和冰箱类似，不过在它顶部加了一个发热的机器，把温度控制在10-18度，这是适合葡萄酒存放的专业温度。最上层适合放名贵的红葡萄酒，最下层适合放白葡萄酒和起泡酒。
市面上在售的恒温酒柜，全进口的价格大概在3万元或以上，而采用进口零件组装的酒柜则相对便宜好多，可存放150瓶酒的酒柜才不到1万元。进口的酒柜相对来说温控精确、噪音小、工艺精细。不过从性价比来说，国内组装的酒柜更优胜一点。消费者可根据自己的预算寻找一些有保障的供应商选购。
2、开启的葡萄酒为什么不能直立封存
喝不完的葡萄酒，要用橡木塞封好，避免空气和酒接触氧化，我们都知道，木质的东西如果不湿润，就是变干缩小，橡木塞也是这样，如果瓶子直立的话，橡木塞就是萎缩，那么瓶中很容易进入空气，只有把葡萄酒封好平躺，让红葡萄酒与橡木塞接触，保持瓶塞湿润不干裂，就能有效防止葡萄酒氧化，保存时间长久一些。
3、喝不完的葡萄酒，保存时间是多长
开瓶后要在还没有“变坏”的两三天内喝完，即便如此，也会失去较初的新鲜口感。为了能保持酒的“前列口感“，除了要很好的密封外还应该把酒放在低温处。瓶子被打开后通常：白葡萄酒可以存放两天，大多数红葡萄酒放三到四天。
如果是气泡酒的话，较好打开后就立即喝完。一般来说，打开后的气泡酒没有存放的意义，因为这种酒的木塞通常打开了就不能再用了。若一定需要存放，可以买个气泡塞来防止气泡外泄，否则第二天，酒中的气泡都跑光了，再喝起来就丝毫没了气泡酒的感觉。
4、开瓶让葡萄酒呼吸，要讲究方法
葡萄酒醒酒(接触氧气)是另一种非常讲究的饮酒习俗，而且有些时候确实是必要的步骤——让葡萄酒在空气中暴露一段时间有助于其散发出应有的味道和芳香。
真的想要让葡萄酒“呼吸”，就应该把它们倒入酒杯或醒酒器中进行。直接打开瓶塞来醒酒。这种方式是无效的，因为葡萄酒的瓶口很细，葡萄酒与空气的接触面积是非常有限的，就算放置了相当一段时间，其氧化反应的程度也比较微弱。
5、葡萄酒的陈年潜力怎么看
葡萄酒的陈年潜力基本上可以与它在售价画上等号，并非所有的葡萄酒都适合长期存放，只有名贵的葡萄酒才有长期存放的必要。对于短期存放的葡萄酒而言，放到冰箱里是一个更人性化的选择。但如果自己开始经常喝葡萄酒或有一批名贵葡萄酒，最好还是给它们一个安逸的家吧。酒柜和酒窖，就好比解困房和别墅，大家可以量力而为。
总之，葡萄酒的储存是有一定的技巧的，可不要乱储藏葡萄酒哦。目前还没有一套完整的公式能准确地计算出一款酒能陈放多长的时间！所以酒是陈的香这个道理，在葡萄酒是行不通的！但开瓶后的葡萄酒，如果保存不当，很快就会失去原有的香气，因此，需要正确保存，要不然会变味啦！
